ことがフードロス問題へのアプローチとなるプラットフォームを！
と、不格好ながらも力強い意志を灯した文章がありました。
○能動的サスティナブル
近年環境問題に対するアクションとして、プラスチックストローやレジ袋の廃止など、環境面に配慮した取り組みが身近に感じられるようになりました。
しかしその取り組みは、私たち消費者側から起こした自発的な行動とは言い難く、いわゆる受動的なアクションの様に感じています。
煩雑化した情報社会の中で、選択肢が溢れる世の中で、本当に大切なものは何か。
消費者が生産者の想いを知り、私たちが『食の魅力』として具現化する事で、自らの『食』を能動的に選んでいただける環境を創りたい。
『食の魅力』を楽しみながら、自らの手で選ぶ。
その想いは生産者へ届き、サスティナブルな未来へと巡る。
『”能動的サスティナブル”な行動が引き起こす幸せの循環が、SDGsの実現へ』
それこそが、私たちがイメージする”ELOVE（選ぶ）”の姿です。
○楽しさをELOVE”選ぶ”
ELOVE”選ぶ”では能動的に選ぶ楽しさを感じてもらえる様、
４つのチャンネルを以って、皆さまに『食の魅力』をお届けします。
１つ目は
トトノウ”整う”
彩りポテト”カップ”サラダ
トマトウォーターゼリーとモッツァレラ カプレーゼ
身体を、習慣を「整える」べく、農家さん直送の野菜を中心に作り上げたお惣菜を選べる、デリカテッセンエリアです。
野菜の魅力が引き出され、身体に優しい味わいのお惣菜が、京 清水焼『トキノハ』さんの器に並びます。
私たちだからこそ出来る、オリジナリティ溢れるデリカテッセンを常時１５種類以上ご用意します。
２つ目は
ふれる”触れる”
私たちが信じる、お野菜の魅力をお届けします
野菜が生きた味わいのオリジナルスムージー
こちらの野菜販売エリアでは、
野菜ごとの召し上がり方を提案するオリジナルレシピやソース、搾りたてスムージーの販売など、野菜の魅力をダイレクトに感じて頂けます。
サイズが流通規格に合わないものの、滋味深い味わいの個性あふれるフリー野菜や
有機野菜をはじめとする愛と生命力に満ちた農家さん直送の野菜、無農薬栽培にて作られるハーブを使った、音吹畑さんのハーブティーなども販売します。
３つ目は
“憩う”
朝採りベビーリーフのサラダ 野菜を練りこんだフジッリと
お子様と一緒に楽しめるイベントも定期的に実施！
レストランエリア「憩う」では、
生産者直送野菜の持つ、シンプルながらも奥深い味わいを最大限に引き出したメニューが日替わりでオンリストされます。
『出張いちご狩り』や『生産者とのコラボレストラン』をはじめとする、農家さんを招いてのイベントを定期的に行い、生産者からリアルタイムで届く食の魅力を提供します。
最後は
-TSUNAGU-“繋ぐ”
おうち時間を彩る渾身のラインナップが揃います生産者の方々と飲食業に携わる方々、消費者の方々とを「繋ぐ」ことを目的としたEC（通販）サイトです。
皆さんもご存知の通り、いま飲食店はかなり大きな打撃を受けています。
私たちの周りでも閉店を余儀なくされたお店もあり、「飲食業ばかり支援されているから給付金で黒字になるんでしょう？」と言われ、肩身の狭い思いをしているお店もあると聞きました。
もちろん飲食業界だけでなく、あらゆる業界の方が苦しい思いをしているのは重々承知なのですが、
世の飲食店は『食』を通してお客様に笑顔になってもらいたい、その一心で日々