はじめに・ご挨拶
初めまして！京都のCHANTMEAL株式会社（チャントミール）と申します。
私たちのプロジェクトをご覧いただき、誠にありがとうございます。
私たちは昨年の5月に資本金500万円で立ち上がった新しい会社です。昨年の7月にここ、キャンプファイアでクラウドファンディングをさせていただき、240万円ものご支援をいただきました。
ちゃんとミールのおかずスープ HP
現在インターネットで販売している、昨年開発した9種類のスープ
おかげさまで事業を立ち上げることができまして、1年後にこうして新たなクラウドファンディングに挑戦できることを本当に嬉しく考えています。
さて、今回のプロジェクトは、京都のお料理屋さんなどでもお使いになられている本物の出汁をベースに、良質な国産の材料を使用した、新たなラインナップのスープを開発するプロジェクトになります！
試作段階の画像になりますので、参考までに下記ご覧ください。
左から
牛すじ出汁カレースープ
京白味噌香るさといものクリームシチュー
胡麻と野菜の出汁スープ
商品開発の背景「誰のために、何のために、何をやるのか」
＜誰のために＞
誰のためにと言えばそれは勿論、お客様の為です。
しかし、今回のきっかけは、我々が2021年3月に出展させて頂いた京都ギフトショーでの京都鰹節さん(京都鰹節株式会社HP)との出会いでした。京都鰹節さんから、本物の旨味や出汁の風味のお話をお聞きし、そして試食させて頂きました。選ぶふし（鰹節など魚を乾燥させたもの）や昆布の違いで、本当にこれほどまでに味の違いが出るのかと驚き、また、このような本物の旨味と風味をお客様に、そして食育観点からもお子様にお伝えしたいと強く思ったことがきっかけでした。
＜何のために＞
お客様や、取引先に、その向こうの生産者さんのために、本物の出汁の良さを広くお伝えし、日本が誇る「出汁」の素晴らしさを世界にも広げていきたい。実は、私たちの思いは、日本の誇るべき食を世界へ発信したいという創業からの思いががございます。これは、ただ美味しいものを作って輸出する、ということではなく、日本ならではの食材を誇りを持って広げていきたいと考えているのです。AIなどのテクノロジーもいいですが、詰まるところ、人間は食べ物がなければ生きていけません。その生命を支える食べ物だからこそ、ちゃんとしたものをお届けしたいのです。それが、我々の思いを社名に落とし込んだCHANTMEAL株式会社の想い、由来なのです。
＜何をやるのか＞
今回の開発予定メニューは以下の通りです。
1. 焼きさばとナスのトマト煮込スープ
2. 京白味噌香るさといものクリームシチュー
3. 京地鶏ともち麦の白湯スープ
4. 蛸とホタテの和風スープ
5. 胡麻と野菜の出汁スープ
6. 牛すじ出汁カレースープ
美味しそうでしょ？？？笑
手前味噌で恐縮ですが、私たちもさすが前川シェフと思いますし、試作段階で本当に美味しいんです。
私たちの商品へのこだわりや想い
「一杯のスープでやすらぎと活力を」
スープ開発に込めた私たちのスローガン、理念です。たった1杯の温かいスープが、人の心に安らぎを与え流ことができると信じています。物理的な温かさもさることながら、気持ちが伝わる温かさを大切にしているから