北海道海底熟成プロジェクトIN余市〜余市で余市を寝かせる!?

北海道海底熟成プロジェクトIN余市〜余市で余市を寝かせる!?
海の底に沈めるとお酒が美味しくなる!? 過去に沈没し百年以上経った沈没船からサルベージされたウイスキーがオークションにかけられダメージを受けることなく非常にまろやかになっていたと話題になりました。 海はすべての生命の起源。 その海の神秘的な力を借り、今ウイスキーやシャンパンを北海道の海で寝かせます。

触れていただければと思います。

海の神秘的な力、浪漫に満ち溢れた夢のあるプロジェクトにどうかご協力の程、どうぞ宜しくお願い致します。

1年後、コロナウイルスが終息し、皆さんで現地に集まって乾杯できる日を心より願っております。
<All-in方式>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。

目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
これまでの活動

2007年 11月 BAR一慶 開業

2009年 10月 埼玉県 秩父蒸溜所「イチローズモルト」にて、
BAR一慶2周年記念オリジナルボトル作成

2010年 5月 BARだけのスタンプラリー「ススキノ・バーホッパー」を開催

2011年 9月 大泉 洋さん、松田 龍平さん主演映画「探偵はBARにいる」と
ジョイントイベントを開催

2013年 3月 ウイスキーイベント「蝦夷琥珀」を開催
同イベントにて、北海道で初めて「肥土 伊知郎」氏のセミナーを開催や、
オリジナルウイスキー「イチローズモルト蝦夷琥珀ラベル 羽生22年」をボトリング

2013年 5月 大泉 洋さん、松田 龍平さん主演映画「探偵はBARにいる2」にて
BARシーンの監修や、出演の俳優さん、女優さん(尾野真千子さんなど)、
エキストラへの演技指導を行い、スクリーンにもバーテンダー役として出演
同映画とジョイントしたイベントもススキノで開催
札幌試写会時に舞台挨拶のため登壇する

2014年 11月 スコッチウイスキー界の名ボトラーズ「ブラックアダー」にて、当店の
7周年オリジナルウイスキー「Bowmore13years old BAR IKKEI Label」
をボトリング

2015年  2月 テレビ東京系の「ドラマ24」枠で放送された
監督 鈴井貴之、主演、岡田将生、遠藤憲一、鈴木浩介のテレビドラマ
「不便な便利屋」にてBAR一慶が撮影に使われる
同ドラマにバーテンダー役として出演

2016年  9月 白糠町にて船底でウイスキーを寝かせる
『白糠船上熟成プロジェクト』を実施(北海道新聞に掲載される)
(後日、研究所にて分析し科学的な見地から変化が認められる)

2016年 11月 厚岸町にて海底でウイスキーを寝かせ変化するのかを調査するべく、
『厚岸海底熟成プロジェクト』を実施
(後日、研究所にて分析し科学的な見地からも変化が認められる)
https://camp-fire.jp/projects/view/10070

2017年 11月 北海道の複数の海底でウイスキーやワイン、シャンパン、日本酒、ジンなどの
様々な種類のお酒を寝かせ、酒質と海域の差を調査するべく
『北海道海底熟成プロジェクト』を実施
(後日、研究所にて分析し科学的な見地からも海域による変化が認められる)
https://camp-fire.jp/projects/view/31572

2017年 12月 大泉 洋さん、松田 龍平さん主演映画「探偵はBARにいる3」にて
BARシーンの監修や、出演の俳優さん、女優さん(北川景子さんなど)、
エキスト