北海道海底熟成プロジェクトIN余市〜余市で余市を寝かせる！？

海の底に沈めるとお酒が美味しくなる!? 過去に沈没し百年以上経った沈没船からサルベージされたウイスキーがオークションにかけられダメージを受けることなく非常にまろやかになっていたと話題になりました。海はすべての生命の起源。その海の神秘的な力を借り、今ウイスキーやシャンパンを北海道の海で寝かせます。

トル含む)と魚介類は個別発送の為、到着までにタイムラグが発生する事をご了承ください。

※ 写真は、イメージ画像です。

※ 魚介類内容は不漁など予期せぬ事態時、内容が急遽変更となる場合がございますことをご了承ください。

Hセット　40,700円 (37,000円 + 消費税3,700円）
「お好みの酒類を海底熟成できる権利 × 5本」& ご選択オプション「余市産ナンバンエビ × 1kg約90尾」または「余市産塩水キタムラサキウニ × 100g」＆「BAR一慶オリジナルスキットル(6oz) × 1つ」

プラン内容 1, 「お好みの酒類を海底熟成できる権利 × 5本」

※ 酒類の瓶サイズは、直径約85mm迄、高さ約310mm迄。　日本酒であれば四合瓶サイズ、洋酒であればアードベッグTENを上限サイズの目安としてご参照ください。　その他サイズに関してはご相談ください。

※ 海底熟成開始時の酒類送料はお客様にてご負担ください。またその際の送り先他詳細は、本クラウドファンディング終了後に改めてご案内させていただきます。

2, ご選択ください。

「余市産ナンバンエビ × 1kg約90尾」　または「余市産塩水キタムラサキウニ × 100g」【ご注意】ナンバンエビに関して、生エビは関東県内、神奈川県まで発送可能です。それ以外の地域には鮮度保持の関係上「３D凍結」してお送り致します。

3, 「BAR一慶オリジナルスキットル(6oz) × 1つ」

※ 魚介類代、送料(酒類リターン時の片道分と魚介類発送分含む)、箱代、蝋封代、海底熟成費用、消費税など各種諸経費が全て含まれた価格です。

※ 酒類と魚介類は性質上個別に発送されます。

※ 酒類(スキットル含む)と魚介類は個別発送の為、到着までにタイムラグが発生する事をご了承ください。

※ 写真は、イメージ画像です。

※ 魚介類内容は不漁など予期せぬ事態時、内容が急遽変更となる場合がございますことをご了承ください。
メディア掲載

北海道新聞　2021年3月20日

HBC北海道放送　2021年3月18日https://news.yahoo.co.jp/articles/0dab8222621ed79be61d2b146a98937c2d06a491?fbclid=IwAR0gEtTAVQ3Uj6ThiuOJwExYPG19Tl2k_cL3Q7i–YXLENN8-oZcNAi05Ko

新潟日報　2021年3月23日

中国新聞　2021年3月23日

北海道新聞　2021年1月20日

日本財団　海と日本PROJECT　2020年10月28日

レポート | 海と日本PROJECT in ガッチャンコ北海道

海は大きい。国境を越え、光が届かない深さまで広がり、ひとつにつながっている。海を想うことは、世界への好奇心を刺激する。もっと、海でつながろう。

お酒を海に沈めて熟成！？-一味違うお酒はいかが/

北海道新聞　2020年10月17日

最後に

今回のプロジェクトは、個人的にも接点の多い余市で初めて実施する海底熟成です。

また、リターン内容も今まではこちらで指定の酒類を用意しておりましたが、過去実施してきた海底熟成にご支援いただいた方々よりのご意見を参考に、今回よりお申し込みいただく方のお好みの酒類を沈めることができるリターン内容と致しました。

基本的に酒類と表記しておりますが、酒類意外でも海底熟成承ります。

ちなみに実験中の海底熟成には、醤油や味醂、バルサミコ、などなど調味料系も実施しておりますので、皆様も酒類や調味料など、ドキドキワクワクするモノを海底熟成していただき、少しでも海底熟成のロマンと神秘に