この本を作るにあたって
2018年にAmazon Kindleにて出版した電子書籍「香港のおうちごはんVol.1」の続編を2019年に続けて出版する予定でしたが、香港でのデモが深刻になり、その後疫病の流行に伴い、世界中が混乱する中、出版の機会を失っておりました。香港と世界の平和を日々祈りつつ、悪化する毎日に心を痛めながら「果たしてこの本はいつか陽の目をみるのだろうか？」と悩み続けました。
2020年10月の終わり、取材を受けてくださったおばあちゃんが入院したとの連絡を受け「状況が変わるのを待っていてはもう時間がない」取材ではご年配の方が多く協力してくださっており、これ以上、自粛を続けていては取材を受けてくださった方に届けることが出来ないという焦る気持ちで、いてもたってもいられなくなり、前に進めることにしました。
今回、電子書籍としての出版では、取材を受けてくださったご年配の方がkindleで本を手にすることは非常に困難で、また通常ならば訪問を受けてくださった方へ本の贈呈をするところを電子書籍では購入してもらうという形でしか手にしていただけなく、お渡しすることが叶わないため、Vol.1と続編を併合し紙の本として1冊にまとめ、取材を受けてくださった香港の方々にお届けし、また電子書籍ではなく、紙の本としてお手元に置きたいと思ってくださる方へお届け出来ることを願います。
書籍について
「香港のおうちごはんVol,1」
2007年から2009年に香港情報ポータルサイト「香港ナビ」内にある「香港ナビ版突撃！隣の晩ご飯」シリーズで掲載されたものに加筆、一部改訂・編集し、Amazon Kindleにて電子書籍化しました。
１軒１軒香港人のご自宅を尋ね、普段召し上がられている家庭料理を紹介した日本初の香港料理本となっております。
香港のおうちごはん
クラウドファンディングで実現したい本
「香港のおうちごはん」続編
Vol.1から約10年後の2018年に新しく取材した未公開の11軒の香港人家庭の料理（53品）を記録したものと「香港のおうちごはんVol,1」紹介料理（38品）を加え「香港のおうちごはん」として1冊にまとめて製本したいと思います。
＜製本について＞
出版社を通したり、自費出版となると時間もかかり、経費においても高額な金額が必要となるため、今回は冊子オフセット印刷にてフルカラー製本いたします。原版はすでに出来ており、入稿するだけとなっておりますので、こちらのプロジェクトが成功し、製本に必要な資金が整いましたら、すぐに入稿→印刷→支援者へ送付となります。
＜本の内容をご紹介＞
毎回、訪問先に伺う前に香港の街市でのお買い物に同行
香港のお母さんの味 香港薬膳スープ
香港らしい土鍋の料理や
キッチンの様子など
お料理やレシピだけではなく
お買い物シーン、家族で出来上がった料理を囲むテーブル写真
こだわりの調味料や食材の紹介
訪問を受けてくださったご家族のご紹介など
幸せが伝わる
一緒に訪問したかのような感覚になる
いい香りが伝わる本に仕上がっていると思います。
香港の家庭料理は栄養豊富で体に優しい
毎日食べても飽きない
リターンのご紹介
1）1冊＋A／3,000円
2）2冊＋A／6,000円
3）３冊＋A／8,000円
4）1冊＋A＋B／4,000円
5）2冊＋A＋B／８,000円
6）３冊＋A＋B／10,000円
7）1冊＋A＋B＋C／10,000円
8）2冊＋A＋B＋C／20,000円
9) 3冊＋A＋B