自宅では再現できない、こだわりの豚汁。
このたび味噌汁専門店「美噌元」は、東銀座・赤坂に店舗を構える居酒屋「原始炭焼 いろり家」と手を取り合い、ご家庭では再現の難しい、具だくさん豚汁を商品化しました。
美噌元KITTE店で人気だった「玉ねぎをとろとろになるまで煮込んだ豚汁」をベースに、プロの料理人の技術と調理設備が整ってこそできる「低温調理あぶり豚」を合わせた豚汁です。
そんなこだわりの豚汁を、6～8分の湯煎するだけでお召し上がりいただけます。
これ1枚でもはやおかず。香ばしさと甘味のある豚肉（味の特徴：１）
スーと噛み切れる柔らかい肉質と香しさ。かみしめるたびに広がる味噌の香りと豚肉の甘味。 玉ねぎの甘味が特徴の豚汁ベースに合う、優しい味わいの低温熟成炙り豚です。
一度すすると止まらない。、野菜の甘味たっぷりお味噌汁（味の特徴：2)
大量の玉ねぎをトロトロになるまで煮込んでいます。豚肉の旨み・味噌のコク・だしの風味そして野菜の甘味すべてがお椀いっぱいに広がります。化学調味料は一切使っていない自然な味わいです。
メイン具材の低温熟成炙り豚に負けない香味たっぷりの豚汁ベース。
週に1回は「お味噌汁、ごはん、以上。」の食生活
現代人はカロリー過多。私ども美噌元は「週に1回は、味噌汁とご飯のみの食事」を推奨しております。（2013年と2018年におかず味噌汁をテーマにした本を出版しております。）
具がたっぷり入ったお味噌汁はそれだけで健康をサポートする食品です。
1～2人前分の具だくさん豚汁を作るにはそれなり手間と労力がかかります。
この低温調理あぶり豚の豚汁のストックが、あなた「お味噌汁、ごはん、以上。」生活を豊かにしてくれます。
なぜ豚汁なのか
美噌元は
「現代人は過食気味、1週間に一度はご飯と大きなお椀に入ったお味噌汁で栄養たっぷり すっきり満腹感で体整えよう」
というコンセプトで味噌汁専門店を運営しております。
無水調理に近い形で野菜のうまみを凝縮し独自の味付けをした豚汁を美噌元KITTE店で提供し人気メニューでしたが、残念ながらコロナ禍の影響を受け2020年7月に閉店してしまいました。
具たくさんお味噌汁が食べられるお味噌汁専門店としてテレビや雑誌などで多くのメディアで紹介されてきた美噌元KITTE店の「玉ねぎをとろとろになるまで煮込んだ豚汁」。
【メディア紹介実績（美噌元KITTE店）】
●2013年3月24日 TBS「サンデージャッポン」
●2013年4月10日 フジテレビ「めざましテレビ」
●2013年5月10日 日本テレビ「ヒルナンデス」
●2013年6月30日 TBS「Nスタ」 などなど
多くのお客様から復活を望む声をいただき、この時代の潮流に合わせご自宅でもこの豚汁を味わっていただきたいと、お取り寄せに適した豚汁の商品開発を決意しました。もともと美噌元のお味噌汁のファンだった原始炭焼居酒屋「いろり家」の料理人石塚氏に協力を仰ぎ、この豚汁を商品化させました。
美噌元の「玉ねぎをとろとろになるまで煮込んだ豚汁」をベースに、原始炭焼で培った技術と知識を生かした豚バラ肉や炙り野菜などの具材、それが至高の低温調理あぶり豚の豚汁です。
ご家庭で作る豚汁にはそれぞれの想いやこだわりがありそれ自体が美味しいものですが、それとは違った料理人が作った豚汁です。
「玉ねぎをとろとろになるまで煮込んだ豚汁」ベースの豚汁
「玉ねぎをとろとろになるまで煮込んだ豚汁」の特徴は、その商品名が表すようにとろとろに