らけになったわたくし。
デザイナーのちちちゃんと、お友達晃代ちゃん、なっちゃん
子どもたちも集中！集中！
地元工務店の宮浦さんやインテリアコーディネーターの友人、デザイナーさんなど、
本当にたくさんの方の献身的なご協力のもと、
準備はじわじわと進み
工房は２０２１年６月に運用を開始することができました。
まだ看板もついていませんが、とりあえず店の前にてパシャ！！
ここでは、八木駅前店で販売するケーキを仕込みます。
早朝からケーキを仕上げて、八木駅前店へと運搬します。
新工房への厨房の移転に伴い、八木駅前店は販売スペース（お客様スペース）を広げる模様替えをしました。
八木駅前店では、マフィンやスコーン、クッキー等の焼き菓子を焼いています。
そして、大和高原店は、今年８月８日に
新工房に併設する大和高原店が２店舗目としてグランドオープンの予定です！
大和高原店では、ショーケースに八木駅前店と同じようにケーキを並べ
ケーキ屋さんが無いというこの高原地域の地元の方々に喜んでいただけたらいいな！という思いでいっぱいです。
そして、遠方から来てくださった方には、ケーキはもちろんのこと、大和高原のお土産として焼菓子も。
こちらでは、ケーキをたくさん売りたい！！という気持ちではありません。
自然の中で豊かな時間を過ごして頂きたい。そのきっかけとして、アイテムとしてのケーキでも
いい、ココアイがきっかけとなって元気になっていただければ嬉しい！そんな思いです。
もう少し先の未来には、ハーブを使って人を癒すこともできる場所にしたい。
その為に、ハーブガーデンを作っています。
ガーデンへの苗植えや元々あったビニルハウスの骨組み解体は、
Jplace gardenのオーナー夫妻に手伝って頂きました！！
ゆくゆくは、畑体験などもしていきたいと思っています。
畑から収穫してきた野菜を使って一緒にケーキを作る体験を通して
大地から生まれた自然の恵みから、私たちの食べ物は成っていること
そんなことを伝えれるような体験会をしたい。
それがきっと豊かな暮らしにつながっているんだと
私は感じています。
野菜やハーブを使ったケーキの作り方やレシピはどんどん公開します。
講習なども、この新しいカフェや工房で開いていきたいと思っています。
そして、焼きたてのケーキをその場で食べられるガーデンスペース。
お誕生日会やパーティーもできます！
自然の中、自然との調和を感じられるようなピクニックスペース。
そして、屋内のカフェスペースも、今自分たちでDIY中です！
夏でも涼しい古民家で、ハーブガーデンを舞う蝶を眺めながらケーキとお茶で過ごす時間。
木漏れ日の中で子供が遊んでいるところを眺めながら、お母さんもゆったりした時間。
その古民家は、工房から見ると向かい側に位置し、
お客様はショップでケーキやドリンクを購入して、ハーブガーデンの小道を抜けて
自由にお入りいただけます。
部屋の中には、テーブルセットを４つ設置して、地域のご年輩の方でも座りやすいようにソファーや椅子などのお席をご用意したいと思っています。
代々受け継がれて大切にされてきた古民家。
ここで美味しく身体に優しいケーキを食べながら、自然に癒される時間を過ごして頂く。
週末に、現実社会を離れてこんな場所があったら・・・って思いませんか。
古民家のお部屋から眺める風景はこんな感じです。
▼これまでの活動
２０１０年にやさい菓子工房ココアイをオープン。
奈良医大付属病院と共