したチーズケーキ。
砂糖を使わなくても、こんなに甘くて美味しいケーキができるんだということに、パティシエ自身が感動したケーキです。こちらは、低糖質とか低カロリーというカテゴリーではなく、自然派スイーツ、ナチュラルスイーツというところで、自然派志向の方に喜んで頂けるスイーツです。
オーナーパティシエ原田自身も、自然派志向、健康志向であり、このようなケーキを作りたいと試行錯誤していたところ、デーツをご自身で輸入して、シロップやスイーツに加工して広めておられる方（福岡市・デーツオアシスさん）との出逢いがあり、このデーツスイーツが現実化しました。
チーズケーキのボトム部分は、エダムチーズのサクッと生地。この部分には甘さはなく、あっさりしているけど素材の美味しさを表現しています。
チーズケーキ部分は、シロップ状にしたデーツで程よく甘さを表現し、北海道産のかぼちゃを滑らかにペーストにしてたっぷりと混ぜ込んでいます。小麦粉はほんの少しだけ。本当に優しい材料だけで作っています。
デーツは砂糖と違って甘みに奥行きと広がりがあり、たくさん食べなくてもほんの少しでも満足できるような、そんなケーキです。
冷凍にて全国発送するために開発されたケーキです。
お客様のお声：「砂糖をやめているので、とても嬉しいです。妻の誕生日に喜んでもらいました」（３０代男性） 「１歳のお誕生日にみんなで食べれるケーキをと思い、購入しました。すごく美味しくてリピートしました」（２０代女性）
【大和やさいクッキー】
奈良県産の野菜を加えて作ったクッキーは、全７種類。
奈良県産小麦粉と北海道産甜菜糖やバターを使用して作ったクッキーは、
野菜の味や香りを表現することに加えて、日持ちを考慮することで
この大和やさいクッキーの野菜は全て粉末で加えています。
味で主張するのではなく、ほんのりと香る程度に加えることで、子どもさんでも抵抗なく食べれるように、そして、「また食べたい」と思って頂ける味であるように心がけています。
大和やさいクッキーの詰め合わせギフト等は、賞味期限が４５日ほどあり、通販やふるさと納税でもとても人気の商品です。
【言葉とお菓子の贈り物】
贈る側も贈られる側も嬉しい、言葉とお菓子の贈り物。
身体に優しいお菓子だけでなく、気持ちも一緒に贈り物としてメッセージギフトに。
メッセージは、言葉のアーティストである「にっくん」こと大西伸哉氏の作品、
イラストはデザイナーである北田智奈美さんの作品です。
原田自身が、自分ならお菓子に一歩踏み込んだ言葉を添えて贈りたい！といつも思っていて、それを形にするのが夢でした。そのギフトから、さらに関係性が深く温かくなるような・・・そんな言葉を添えたくて。
三人で何度か打ち合わせをし、にっくんや北田さんに思いを伝えながら
かなりの期間かけて完成したメッセージ帯はなんと１５種類あります。
皆様の大切なお相手に気持ちを伝えるギフトでお役に立てると嬉しいです！！
【やさいのプチフール（焼菓子）】
野菜を使って作ったこだわりの焼菓子です。先にご紹介した「言葉とお菓子の贈り物」の中身でもあります。
人気のものからいくつかご紹介しますね！
【ホウレンソウと黒胡麻のパウンドケーキ】
奈良県産ホウレンソウの生地と、黒練りごまと黒いりごまを混ぜ込んだ生地の２層になっていて、見た目も鮮やかでかわいい。味は、ホウレンソウはほんのりと、黒胡麻はぷちぷち食感を残しつつ香りがふわ～！バターの分量の半分は、米油に置き換え、ヘルシーに。
【奈良漬チーズケーキ】
奈良と言えば奈良漬