食を通して人と人の関わりが広がれば広がるほど、
食べることがもっともっと魅力的になっていく。
誰のためでもない「自分がおいしいと想うこと」に出会えますように。』
一方で受講生の間では「ローカルな土地に恩返しをしたい」
「小さくてもいいから、地域に関わることがしたいね」という想いを持っていたメンバーも多く、
そうした想いと要素が重なり合い、私たちにできることはないだろうか。
そんな想いが大きくなり、
農家さんからりんごを買い取ってつくるクラフトビールのプロジェクトを立ち上げるに至りました。
りんごの木の再生
りんごみたいな優しい顔した阿部さん
ほっぺが落ちそうなりんごをアカデミーに提供してくれた“完熟ABE果実”こと
阿部謙一郎さんのりんご農園は湯沢市駒形町にあります。
2020年の豪雪により
150年以上の歴史をもつ農園ではりんごの木の7割が折れてしまいました。
りんごの再生にかかる時間は5～10年。
阿部謙一郎さんは語ります。
「自分が生きている間に、もう完全なる再生は難しいかもしれない。」
その言葉を聞いたとき、私たちの心がぐっと動かされたのでした。
りんごを機に湯沢とみんなを繋げて湯沢を盛り上げたい気持ち！
りんごを機に湯沢と全国に散らばっているアカデミーのみんなと繋がりそして広げていきたい！
今回のプロジェクトを立ち上げるに至った一番の理由は「湯沢に恩返しがしたい」という気持ち。
我々が、湯沢のりんごを使用したクラフトビールのクラウドファンディンを実施しても、
農家さんにとっては、そんなに大きなチカラにはならないかもしれない。
でも、プロジェクトを機に
「湯沢のコトを発信して、これまで湯沢と接点がなかった人に湯沢を知ってもらえたら…」
「リターンのクラフトビールをきっかけに、飲みながら湯沢や秋田のことを話題にする“交流の場”が出来たら…」
連鎖的につながりが広がっていくことで、湯沢の恩返しになるのではないだろうか…そんな想いを持っています。
各々が湯沢に対する想いをつづった文集！
湯沢の皆さんから見れば「よそ者」の私たちメンバーが、「湯沢」をテーマに想いを綴った文集をお届けします。まだ行ったことのない場所への想いや、自身がゆざわを好きになったきっかけなど、メンバー各々が湯沢に対する想いをつづります。文集をきっかけに湯沢を知りたい、行ってみたいという気持ちになってもらえると嬉しいです。
湯沢の地で皆さんと乾杯！
プロジェクトのメンバーは、ほとんどがまだ、湯沢を訪れたことがありません。
コロナの影響でなかなか移動が難しいご時世ですが、落ち着いてきたら、まずは湯沢を訪れたい。
そして、プロジェクトで作ったクラフトビールで、湯沢の地で皆さんと乾杯をしたい！
そんな想いでいます。
そこから、また繋がりが生まれて、プロジェクトの広がりがもっともっと大きなものになっていき、ながくながく続けていけたらいいなと思っております。
秋田県湯沢市ってどんな場所？
湯沢市は秋田県の南東部に位置し、宮城県、山形県の両県に接する秋田の南の玄関口。
春にはさくらんぼ、秋にはりんごがたくさん収穫される緑豊かな地域です。
かつて「東北の灘」と称されていたほど酒造りが盛んで、
現在も日本酒をはじめとした酒類を製造する蔵元が 4 社あります。
味噌・醤油醸造元もあり、漬物を漬ける家庭も多いなど、発酵文化の根付いたまちです。
日本三大うどん“稲庭うどん”の産地でもあり、
最近では、菅義偉総理大臣の出身地としても知られるようになりまし