はじめに・ご挨拶
はじめまして。有限会社エヌエスフーズの永野と申します。弊社は２５年来、日本全国の、ホテル・フランス料理店・イタリア料理店・焼肉店などの専門料理店などに、国内はもとより海外の優れた食材を卸しております。昨年からの新型コロナウイルスの影響で、弊社の販売先である外食産業が壊滅的なダメージを受けてしまいました。新型コロナの影響を受けているのは外食産業だけではなく、多くの方々が危機的状況にあり、同じように大変なご苦労をされていることと思います。
弊社も従来の販売先から、一般の方々へ販売先を変えるべく、『肉屋横丁』という店舗を構え、生き残る努力をしております。しかしながら、にわか造りの店舗のみでは処理できない程の和牛肉２０トンあまりが在庫として積み重なってきました。この黒毛和牛を一般の方々が美味しく召し上がれるようスライス加工をしてお届けしたいと思いますので、皆様方のご支援を心よりお願いします。
整形作業
いろいろな部位を整形加工しております。
焼肉屋さんといえば、どの場所にも、高級店から手頃な店まで数多く存在致しますが、手ごろな価格というお店の多くは輸入牛をメインにしております。
焼肉の醍醐味は、やはり黒毛和牛です。
皆さん想像してください！ 濃厚な味わいと甘みのある脂！ご飯と一緒に頬張る顔！ 黒毛和牛の焼肉
黒毛和牛のサイコロステーキ
黒毛和牛と国産豚肉の合挽ハンバーグ
和牛生産者の情熱を守りたい‼
弊社は、販売先への安定供給の為に、毎月定期的に黒毛和牛を１頭買というスタイルで購入しております。これは販売先への安定供給のみならず、和牛生産者からの安定購入という形で生産者を支えるという役割がございます。こうして循環していた和牛肉が、新型コロナの影響で弊社に滞留してしまい、過剰な在庫となりました。これらの和牛肉を、弊社の自社加工場にてご家族の方々が美味しく召し上がれるようなスライス加工をして提供させて頂き、日本の誇る黒毛和牛を皆様にお届けさせてください。
和牛は、血統管理され、鼻紋まで登録されております。（参考写真）
目指せ、６０頭❕
カルビ肉です。
もも肉を、超薄切りにしてみました。
預かった牛の命を大切に扱いたい‼
今回提供する和牛肉は黒毛和牛で、妊娠・出産を経た雌の牛肉です。雌の牛肉は子牛を産むために飼育され、出産後の疲れた体を元に戻すために再度肉牛として肥育をかけられます。動物の命を預かっている以上、生産者の方も手塩にかけ愛情を注いで飼育しております。
一般的に等級の付いた和牛は、高価でサシの入り方も素晴らしいのですが、この経産牛は手ごろな価格でありながら黒毛和牛の味や風味を十分に味わうことができます。家族での食卓や身近な方への贈り物としても喜ばれる商品です。
リターンのご紹介
今回は豪華な牛ではなく、経産牛という子供を産んだ後の雌牛をご賞味いただけるような
リターン商品をご用意いたしました。
手頃な価格だけど、思う存分黒毛和牛を堪能できるというコンセプトです。
サシが強すぎず、ご年配の方でも食べやすく、量を食べられるお肉です。私も５６歳の働き盛りですが、お肉を食べたいときにはこの肉をお腹いっぱい食べます。
キャンプファイヤー プロジェクト商品
1.😊😊 黒毛和牛まる