ロリー、低糖質、低脂質、高タンパク質アイス」のコンセプトのまま、素材を100% Plant Based (100%植物性) にしました。こだわりとして主に3つのポイントがあります。
それぞれのこだわりポイントについてお話します。
①地球と身体にやさしいオーガニックな天然素材を中心に100%植物性原材料だけを使用し、ギルトフリー（10項目の厳しい独自基準をクリア）
今回のプロジェクトのアイスの最大のこだわりポイントは、私たちのSDGsに対する2つの取り組みを形として表したことです。
その内容は、地球と身体にやさしいオーガニックな天然素材を中心に100%植物性原材料だけを使用し、ギルトフリーにこだわったヴィーガンでも食べられるプロテインアイスです。
ギルトフリーについては10項目にも及ぶ独自の基準を設定して全てクリアをしています。また、身体にとって余分な糖質と脂質はカットしながら、植物性食材のみだと不足しがちなタンパク質を大幅に強化しています。
実は一般的なアイスクリームのほとんどに「動物性の素材、アレルギー特定原材料（7品目）、人工添加物、砂糖、植物油脂」が使用されています。
また、動物性素材を使用していないアイス（氷菓）、「100%植物性素材」の使用をうたっているアイスでも「人工添加物、砂糖、植物油脂」のいずれかを使用しています。
つまり市場に流通するアイスは原材料が何であれほとんどのアイスに何らかの「動物性の素材、アレルギー特定原材料（7品目）、人工添加物、砂糖、植物油脂」 が入っています。※当社調べ 2021年8月現在
「地球と身体にやさしい。ギルトフリーにこだわったヴィーガンプロテインアイス」は「市場に流通しているアイス」と違い、「ギルトフリーでカロリーオフそして高タンパク質を実現した希少なアイス」に仕上げました。もちろん味も美味しくて、身体に良いとされ意味のある厳選素材を集めています。
100%植物性でギルトフリー、さらに低カロリー、高タンパク質を実現するのは、非常に難しいこと（製法、コストなど）がたくさんあるのですが、私たちのSDGsに対する2つの取り組み「持続可能な社会の実現」「食の多様性に対する寛容な社会の実現」をしたい想いが後押しになりました。
100%植物性原材料という聞こえの良い言葉を単純に用いたわけではなく、中身と栄養的観点から徹底的にこだわり、本当の意味でのギルトフリーを達成する為に独自に10項目にも及ぶ厳しい基準を設け、地球環境にやさしいオーガニックなものを中心に素材を厳選し、選び抜いた素材そのものの特性を活かした特殊な製法でアイスにしています。
私たち自身が今、世の中に対して出来ることとして、「その存在自体が世の中のプラス」になるアイスを一切妥協無く作り、その価値を皆様に提供することで「少しでも世の中を良くしたい」と考え一歩踏み出しました。
地球環境にやさしく、身体にやさしい100%植物性原材料の私たちのアイスは、自然で健やかな食生活を送りたい人、または新たにはじめてみたい人が本当に安心してお召しあがりいただけるアイスです。
アイスに使用している各素材を詳しくご説明します。
[アイスに使用している素材のご紹介]
・オーガニック無調整豆乳 有機JAS認定品※3
アイスの基本となる原材料は、国内で製造される有機JAS認定品の完全無添加のオーガニック無調整豆乳です。豆乳本来の味わいが楽しめます。
無調整豆乳には人間の健康に欠かせないイソフラボン、サポニン、ビタミンEやオリゴ糖などが豊富に含まれていて、健やか