【「ハレ」の日の美味しい料理で元気アップ！】
新型コロナのまん延防止措置、また兵庫県を始めとする都市部での緊急事態宣言等により、長い期間の外出規制・自粛を求められている私たち。自宅中心のライフスタイルの中で、一番、変化し、大変なのは「食事」にかかる家事だと明らかになってきています。主婦の方々の負担はもちろんのこと、在宅勤務されている家族の役割分担の負担や不満、またご家族のお誕生日や記念日など、ちょっとしたお祝い事も自粛傾向にあり、『食事を楽しむ』要素が激減していると思われます。
これまで外食で楽しんでいただいた華やかなお料理がご自宅のテーブルに並ぶだけで、お手間を取らせずにご家族で楽しい食事の時間、記念日やお誕生日などちょっとしたお楽しみにも活用していただき、自粛疲れの皆様の気分をアップできるのではないか。
「itsu葉」ではそのように考え、オープン以来、各種パーティやご宴会で好評いただいてきた「itsu葉特製・大皿フルコース」、いわゆるパーティメニューを店舗受け取り2名様・配達5名様分よりお請けしよう、と決意いたしました。
「itsu葉」のご宴会にご参加いただいた方ならご存知かと思いますが、味はもちろん、料理の種類の多さ、ボリュームの多さは他では絶対にあり得ないと自負しております。ただ、料理の特性上、現時点では、配達は神戸近郊エリア（加古川市東部〜芦屋市内）に限らせていただきます。 「itsu葉」のスタッフがご指定の場所まで、直接お届けさせていただきます。
神戸近郊エリアの方はぜひ！一度ご賞味くださいませ。
【配達可能エリア】
兵庫県加古川市東部〜芦屋市内。 その他の近郊配達区域はお問い合わせください。
【itsu葉の美味しさのヒミツ】
伝統と定評のある『神戸の洋食』を担うitsu葉のお料理にはいくつかの美味しさのヒミツがあります。
その一つは、itsu葉のオーナーシェフ・岡本が某ホテルの総料理長出身であること。今回の大皿フルコースなどのパーティメニューは得意中の得意で、一つひとつの味付けはもちろん、料理の構成・バランス・盛り付けなどにもこだわって仕上げます。
もう一つは、そのオーナーシェフが自信を持ってお届けするソース＆スープ。当店の岡本シェフは、手前味噌ですが本当に料理人として天才！次々と作りたい料理のアイデアが湧き、ランチも通販品もどんどん増えています。岡本いわく、「ソースとスープが美味しい店は料理も美味しい」「ソースレシピなら10,000種以上でも作れる」とのこと。この度の「大皿フルコース」でも多彩な料理に多彩なオリジナルソースを使用していますので、ぜひじっくり味わってみてください。
そしてもう一つのヒミツは、調理に使う食用油に「神戸牛の牛脂」を使っていること。明治の開港以来、世界が認める美味として名高い「Kobe Beef」、いわゆる神戸牛の肉質は、細かくて柔らかく、美しい細かな霜降りが特徴です。
その脂肪の質も極上で、融点が低いので指でさわっただけでとけるくらい繊維な細やかさ、豊潤な香り、そして滑らかな舌ざわり、あっさりした味と、他の牛とは全く異なります。この「神戸牛の牛脂」を直ルートで仕入れ、すべての料理に使用して『神戸の洋食』の美味しさをアップしているのです。
【itsu葉の大皿フルコース・メニューのご紹介】
●4,000円（税込）コースの一例
★牛タンの冷製ロースト ディジョネーズソース
★三元豚カツサンドまたはフィッシュカツサンド
★淡路鶏の蒸し鶏 白ごまソース
★シーフードマリネ 野菜のヴィネグレット