制します。同時に、電気エネルギーの力で酸素イオンの結合を抑制し、お肉の酸化を抑えて鮮度保持効果を高めており、“新鮮なまま”冷凍保存しております。
・ 冷凍することで流通段階の温度管理が徹底でき、“新鮮なまま”お届けしています。
■ プロジェクトで実現したいこと ■
ホテル・レストランなど、コロナ禍で最も打撃を受けている皆さまが再起を期そうとされるとき、私たちは求められる食材を安定供給することでご支援したいと願っております。そのためには、皆さまに生鮮食品である『近江牛』を食べていただき、新しく『近江牛』を仕入れるという循環を維持することがとても大切になってまいります。
同時に、コロナ禍においても、滋賀県の生産者が手塩にかけて育て上げた高級『近江牛』を安定的に購入することで、「持続的な畜産経営を続けていただく」一助にしたいと願っております。
こうした『近江牛』のサプライ・サイクルを守るため、引き続き温かいご支援をよろしくお願い申し上げます。
■店舗の詳細情報 ■
牛若商事株式会社
京都市中京区壬生松原町36
電話 075-311-2983
会社ホームページ http://www.ushiwaka.co.jp/
「オーロックス」ホームページ https://aurochs-2983.com/
■本プロジェクトはAll-in方式で実施します ■
目標金額に満たない場合でも計画を実行し、リターンをお届けします。
■ スケジュール ■
プロジェクト終了後、発送作業に入ります。７月末日までの発送完了を目指して頑張ります。
■ 衛生管理も万全です ■
当社は「京（みやこ）・食の安全衛生管理認証制度」の認証を受けています。
牛若商事は、京都市が制定した「京（みやこ）・食の安全衛生管理認証」を取得し、一流ホテルの厳しいチェックで「OK」をいただいた万全の衛生管理体制で品づくりしております。安全・安心で、新鮮で美味しい高級『近江牛』を食べて応援してください。よろしくお願い申し上げます。
■ 最新の活動報告 ■
第１弾ではたくさんのご支援をいただき、誠にありがとうございます！ おかげさまで、目標の100万円を達成いたしました！！ 初めてのプロジェクトにもかかわらず目標達成できたのも、ひとえに皆さまの『近江牛』への熱い思いのおかげと、心から感謝しております。
ただ、現状は緊急事態宣言、ホテル・レストランの休業・営業短縮要請、外出・移動制限など、状況はさらに厳しくなっております。
しかし、私たちはキャンプファイヤーで皆さまにお会いできました。 あらためて、私たちは第２弾に向けて頑張ります！ 支援者である皆さまの応援がある限り、私たちはゴールを目指し続けます。