ご挨拶
プロジェクトページご閲覧いただきありがとうございます。
『樹海』二代目、志賀竜也と申します。最後までご閲覧の程、どうぞ宜しくお願い致します。
二代目の紹介
私は元々は樹海の常連客の1人でした。初代の人柄に惚れ料理にも惚れ、足繁く通っていました。ある時、初代から店を閉めようと思ってると聞かされ理由を尋ねると「歳だし体が言う事聞かないんだ。立ってるのも辛いくらいだよ」と。続けて後継者は？と尋ねると「いないんだよ。だから店閉めようと思ってるんだ。」辛そうな初代の言葉でした。この店を潰したくない。みんなの憩いの場を守りたい。そしてかねてより居酒屋を開業して自分が出す料理でみんなの笑顔が見たい。それが今の私の夢でした。この先こんなチャンスは二度と訪れないと思い覚悟を決め初代への弟子入りを志願し修行の日々が始まりました。昼はトラックの運転手、夜はお店で修行と過酷な日々を乗り越えて来ました。それを乗り越えて来られたのは常連様方々の励ましや周りの友人達からの激励に支えられ乗り越える事ができました。そして今やっと『樹海』を継ぐ所まで来ています。
居酒屋『樹海』
当店はカウンター八席と八名用の座敷が一つある程の小さな居酒屋です。駅からも少し離れており街の居酒屋とあうよりかはアットホーム的な雰囲気のお店です。そんな当店ですのでお客様との繋がりを何より大切にしており、たくさんの心優しい常連様方にお越しいただいております。当店が掲げている『心の温泉場』とはお客様に居心地良く楽しいひと時を過ごしていただく為に掲げている当店のモットーみたいな物です。
肉へのこだわり
樹海では焼き鳥、焼き豚を、はじめ数多くの肉料理をご提供しています。店主自ら精肉店へ趣きその目利きで仕入れる事でお料理を最高の状態で皆様にご提案する事ができると思っております。
鮮度抜群のコリコリ黄金レバー
当店のレバーは最高の逸品！！臭みがなくほどよい弾力ととろけるような味わい。レバーが苦手な方でも樹海のレバーなら食べられると言ってもらえるほどの逸品にございます。是非一度当店へ足を運んだいただき御賞味下さい！！ハマる事間違いなしです。
旨味の塊り牛たたき
上州牛の牛たたき。仕入れが困難な為数量限定ですがご提供させていただいております。感想に言葉はいりません。本当に美味しいです！！
珍しい美酒に出会える
旅行が趣味の私の楽しみが旅先で出会う数々のお酒。中でも美味しいと思ったものはお店に取り入れているので是非ご賞味ください。
クラウドファンディングを行う理由
2020年新型コロナウィルスが世界を震撼させ「樹海」もその影響を受けました。
現在もコロナウィルス第四波の影響により客足も伸びずこの状態が続くと経営自体厳しいものとなってしまいます。ワクチンが行き渡り時間短縮が解かれてもお客様が戻って来るのかも不透明な現状でこれからもお店を存続させていく、今この時を踏ん張りお客様が戻って来れらる場を守る！！その思いでこのプロジェクトを立ち上げました。
リターンのご紹介
リターン内容は基本当店で使用できる物に限定します。ご支援して下さった方々には是非当店で美味しいお料理とお酒を味わっていただきたいと思っております。遠方の方やなかなかお店に来られない方用にもリターンのご用意ございますので是非よろしくお願い致します。
支援金の使い道
店舗保証金、店内補修費、業務用大型冷蔵、冷凍庫購入費、店舗存続の為の費用として大切に使わせていただきます。
最後に
長々とご閲覧いただき有難うございました