はじめに・ご挨拶
こんにちは。
数多い投稿の中から読んでいただきありがとうございます。
オーガニックショップを運営しています、埼玉県在住の成田と申します。
自然由来の物を扱っている中で感じているのは「本当に美味しい物は、自然本来の中にある」ということです。大地の栄養だけでなく、光や水や空気からもさまざまな養分を取り込んでいるからです。人も自然と同じなので、何を取り入れるかはとても大切です。
この1年、コロナ禍で生活環境が大きく変わりました。
外出自粛による運動不足、食事のアンバランス、不安やストレスなどが社会問題になっています。
一人一人の健康の大切さを再認識し、たくさんの方々の健康に役立ちたいと思いました。毎日の「コーヒー」を健康志向に変えてみてはどうかと、新しいコーヒーのブランドを立ち上げることにしました。
RiCO+ coffee
Ricoはスペイン語で「豊か」を意味します。
100％オーガニックのグリーンコーヒー。
生豆の栄養や産地のエネルギーが含まれた、新しいコーヒーを取り入れる事で心身ともに満たされ、かけがえのない自分を取り戻し、やる気のスイッチや時間のゆとりなど大事なことがプラスされていきます。
〜コーヒーで心と身体が豊かになって幸せが広がりますように〜
このプロジェクトで実現したいこと
①グリーンコーヒーで健康と笑顔を届けたい
②適切な価格で提供したい
③次世代コーヒーへのシフトチェンジ
①『グリーンコーヒーで健康と笑顔を届けたい』
グリーンコーヒーは焙煎していない生豆のことです。
「コーヒーノキ」の種子である生豆には、1000種類以上ものファイトケミカル(植物栄養素)が含まれています。有名な栄養素はポリフェノールのクロロゲン酸、カフェイン、トリゴネリンなどで、抗酸化作用、脂肪燃焼効果、糖や脂肪の吸収を抑える効果、デトックス効果、腸内環境改善、生活習慣病予防、ストレス緩和、美肌効果、アンチエイジング効果など、さまざまな作用があります。
RiCO+ coffee は、グリーンコーヒーの栄養素を抽出し、焙煎したコーヒーにブレンドする技術を使っています。焙煎の熱で失われてしまう栄養素を、壊さずにコーヒーにプラスしているのです。
コーヒーの香りにキャラメルのような味わいやコク、程よい苦味もあり、眠気を覚ましやる気を高めるスイッチもしっかりと入ります。牛乳や豆乳で割っても高級な味わい。天然カフェインの量は少ないため、カフェインのとりすぎを気にせず美味しく飲むことができます。
②適切な価格で提供したい
RiCO+ coffeeの産地はメキシコ、チアパス高原。
火山灰土壌で豊かな緑と清らかな水に恵まれ、さまざまな生態系が暮らし、自然の営みを丸ごと大切にしている地域です。
農薬を使わずに栽培した真っ赤なコーヒーチェリーだけを手で収穫し、果肉を取り除き天日で干していきます。100％オーガニック、サスティナブルな農法は何世代にも渡って続いてほしいし、私たちにできることはそれを伝え、使っていくことだと思います。
チアパス高原はマヤ文明発祥の地でもあり、神聖な大地の恵みを現地の人々も大切に扱っています。
チアパス州の住民の多くは農民で、人口のおよそ3分の1はマヤ・インディオといわれています。
RiCO+ coffeeでは、フェアトレードはもちろん、ハラール認証も取得しています。国や文化、肌の色、価値観の違い、などにとらわれず、分け隔てなく人を大切にしています。
一人でも多くの方々に召し上が