と名付けて良かったと思います。
次に、なんといっても味。
本来の牡蠣独自の旨みを追求するために、あえて牡蠣の成長が遅い環境の綺麗な海で1年育てています。
もちろん、安心安全を一番に考えておりますので、海の水質検査も頻繁に行っています。
こうすることによって、臭みの少ない安心・安全・美味しい牡蠣がご提供できるようになってきました。
実際に、何かの理由で牡蠣があまり好きでなくなってしまった方も、喜多嬉かきを食べることで、
『もう一回牡蠣を好きになり食べることができるようになった』
という嬉しいお声を頂戴しました。牡蠣冥利に尽きる、、、そんな経験でした。
年々、喜多嬉かきのファンの方が増えていることを実感しており、そう行った方々の期待に応え、
年中お好きな時期に喜多嬉かきを食べてもらえるよう日々会社一丸となって頑張っています。
今回のクラウドファンディングはそういった牡蠣好きの方の声に少しでもお答えできればと思い挑戦させて頂きました。
最後になりますが、喜多嬉かきはシャンパンや白ワインにすごく合うとお褒めの言葉を頂きますので、
なかなか外食に出かけ辛いご時世ですので、ご家庭の祝いの場などで大切な家族とおいしいお酒と一緒にお召し上がりください。
漁量、漁業が衰退している北木島ですが、喜多嬉かきの生産を通じて、漁業者が増えることを切に願っています。
最後までご一読頂きありがとうございます。
北木島より感謝を込めて。
勇和水産 代表取締役 藤井和平
※本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。