緊急事態宣言が出て、外食に行きにくくなっている今、ご家庭で食べて飲んでもらい、家族団欒、皆様の喜びにつながることを願っています。
♦喜多嬉かきを提供している飲食店様の声♦
ここでは実際に喜多嬉かきを提供して下さっている飲食店様に、
『喜多嬉かきと他の牡蠣の違い』に関して生の声を頂戴しましたのでご紹介させてください。
『UNION SQUARE TOKYO（ユニオン スクエア トウキョウ）東京ミッドタウン』
★オーナー様の声★
北木島の牡蠣の私の第一印象は、身がふっくらしている。殻に対しての身がとても大きい。
味に関しては旨味がたっぷりあって旨味の宝庫といわれるぐらいな印象を持ちました。
すぐに使わせていただきたいと思いました。
今までは、牡蠣と一緒にソースを３種類出していたのですが、北木島の牡蠣にしてからはお客様がまずソースをつけて食べなくなった。そのままの牡蠣の味をストレートに味合う食べ方をされるようなお客様がとても多くなりました。
北木島の牡蠣の使い勝手の印象は、まず管理がしやすい。冷凍なので品質が落ちることなくその日に使う分をお客様に提供できる。第二にクオリティの安定。いつも身が小さいとか大きいとか水っぽいとかいうのがほとんどなくブレがない。ここが一番使いやすいポイントです。
北木島の牡蠣はハレの日の宴、お客様同士のご結婚、婚約の顔合わせ、お誕生日、記念日などで非常に喜ばれています。
〒107-0052 東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガーデンテラスB1
HP https://unionsquaretokyo.com/
『十近』
★オーナー様の声★
世界的に活躍されてる株式会社アイロンクラッド（KNIFE GALLERY）knife-gallery.com様からの紹介で約2年前から週に平均10kgほど勇和水産さんから仕入れさせていただいております。
ほかのカキと違い綺麗な海で育ったカキは旨味が強く磯の香りがほのかに感じとても美味しい。
焼いても生でもそのまま食べても美味しさを感じます。
〒720-0043 広島県福山市船町5-14
HP https://jukkon.com/
『ラルドワーズ』
★オーナー様の声★
瀬戸内の牡蠣にありがちなしょっぱさが少なく旨みが濃いと思います。
やはり牡蠣を育てている環境が整っていなければ美味しい牡蠣に育たないのだと現場を見て思いました。
うちの店は新技術冷凍牡蠣を使わせて貰っているのでロスが出ないのがとても助かってます。
あとは藤井さんの人柄ですね！
人柄が商品に出ますよね！
〒720-0001 広島県福山市御幸町上岩成455-3
HP http://lardoise.tv/
いずれの飲食店様も名店で、喜多嬉かきを本当に美味しく調理してくださいます。
お近くのお店があれば是非ともお寄り頂き、喜多嬉かきを召し上がって下さいね！
♦喜多嬉かきのご説明♦
弊社勇和水産の喜多嬉かきは、北木島のある笠岡市において、地域の一流商品であると認められ、
『かさおかブランド』に認定されています。
かさおかブランド認定一覧
『喜多嬉かき』というネーミングに関しては、
皆様にとって、喜び多く、嬉しいかきになって欲しいという願いを込めています。
「出世魚」ならぬ、「出世牡蠣」というのでしょうか。
喜多嬉かきは出世魚のごとく、サイズ