オーナー伏見からのご挨拶
私は居酒屋『 心粋 』を経営している伏見です。心粋は約10年前からオープンし、多くのお客様に支えられてきました。私もカウンターに立ち、お客様と楽しい時間をともに過ごしてきました。お客様が心から楽しめる居酒屋を目指してきた心粋ですが、オープン以来の危機に直面しています。
『 ローストビーフの商品化 』の背景
コロナウイルスの影響で、飲食業界は大変な痛手を負っております。当店も例外ではなく、お客様の来店が著しく減っています。感染対策をいくらしても、安心とは言えません。また、この状況下でお客様が不安に思いながら来店いただくのを、心苦しく思っていました。
そんな中、あるお客様から突然電話で『ローストビーフを自宅に送ってほしい』と言われました。コロナウイルスでお店には行けないが、心粋のローストビーフを食べたいとのことでした。また、別の日にも『オンライン飲み会をするので、ローストビーフを作ってもらえますか？』と連絡がありました。
ローストビーフは今まで、お店の看板商品として一番人気でした。お店でしか提供していなかったのですが、お客様の問い合わせから、コロナ禍での新しい需要があることに気が付きました。そして何より、お店にこられなくても繋がっているお客様がいることを知り、心から嬉しく思いました。大切なお客様に何かできることはないか？私の挑戦はここからはじまりました。
心粋特製ローストビーフのこだわり！！
①心粋のローストビーフは自家製。試行錯誤を繰り返し、現在の製法に到達！
②1つ1つを手作りし、作り立てをお届け。
③砂糖・化学調味料は一切不使用。
お店の看板商品であり、『お客様から一度食べたら忘れられない』と言われるのが、心粋の絶品ローストビーフ！！
※ローストビーフ以外にも人気のローストポークやロースト牛タンも商品化しました。
リターンのご紹介
一覧をご覧くださいませ。全て配送料、消費税込みのお値段となります。
配送業者はヤマト運輸を予定しております。
※一部リターンのコースは完売時に追加の可能性があります。
※相性の良い、かけるアカモクのセットもご用意いたしました。
プロジェクトで実現したいこと
『心粋』は多くのお客様に笑顔と安らぎを届けてきたと自負しております。私にとってもスタッフにとっても『心粋』はかけがえのない大切なお店です。私にはそのお店を守る責務があり、コロナに負けるわけにはいきません！！
苦しい・辛いと弱音を吐くのではなく、どうすれば皆が笑顔になる『心粋』を取り戻せるか？その第一歩として、今回慣れないクラウドファンディングに挑戦しました！！
資金の使い道・スケジュール
集まった資金は、運転資金やコロナ対策に活用させていただきます。
今後の通信販売用の資金としても活用させていただきます。
安心して皆様が来店できる日が一日でも早く来るように、最善の準備をしてお待ちしております。
最後に
飲食業界だけでなく、どこの業界も苦しんでいると思います。こんな時だからこそ、新しいことに挑戦し、互いに手を取り合うことで前に進みたいと思います。このコロナ禍で私は多くのお客様の心意気（心粋）に触れ、支えていただきました。私自身、これほどまでに苦しんだことはございません。支えていただいた皆様の心意気（心粋）に、こたえたいと思います！！応援よろしくお願いします！！
店舗の詳細情報（住所・営業時間・アクセス等）
住所：静岡県静岡市葵区常磐町2-12-2
営業時間：現在完全予約制 ※お問い合わせください※
TE