はじめに・ご挨拶
皆様、初めまして。わたしたちは世界中から選りすぐりのワインやスピリッツを日本の皆様にお届けしている、コートーコーポレーションと申します。
お酒に精通したメンバーが試飲して、「これはぜひ紹介したい！日本の消費者にも味わってほしい！」と思ったものだけを厳選して輸入しています。
その中で、今回、わたしたちはフランス生まれのプレミアムな新感覚・唐辛子リキュールと出会いました。
これまでに味わったことのない、このおいしさと感動を、ぜひいち早く日本の皆様に味わって頂きたいと思い、このプロジェクトを立ち上げました。
この夏外せない新感覚！
ピリ辛リキュール 「ピモン・デスプレット」
今回Campfireでいち早く日本にご紹介するのは、フランス、バスク地方でしか採れない唐辛子「ピモン・デスプレット」を丸ごと使った
ジファール・ピモン・デスプレット
初めてこれを飲んだ時、私たちは
これはただ辛いだけのリキュールではない！
と思いました。
複雑なアロマの香り、多様なフレーバーの味わいは、これまで経験したことのない唯一無二の美味しさで、アグリコーラムのバニラのような風味やキャラメリゼしたようなほのかな甘苦さも加わり、実に奥深いフレーバー。
バーテンダー、ミクソロジストたちの創作のインスピレーションを刺激することができるのはもちろんのこと、家でカクテルを楽しむ人たちにも、定番のレシピに加えれば、これまで飲み慣れた一杯を進化させることができると確信しました。
それもそのはず、このリキュールを作っているのは、フランスのアンジェ地方で19世紀から130年以上にわたって、家族経営でこだわりのリキュールを作り続けている老舗メーカー「ジファール」。
ジファールの高品質で優れた味のリキュールは、ヨーロッパ、アメリカ、アジアの世界各国のバーテンダーやミクソロジストたちに愛用されています。
そして、リキュールに使われているトウガラシはフランスのバスク地方でしか採れない、フランスで唯一AOP（ヨーロッパの原産地保護呼称）の認証を受けている、エスプレット唐辛子。
ジファールのリキュールとエスプレット地方のトウガラシ、フランスの伝統的クラフトマンシップと最高の素材が出会ったことで、まったく新しい、スパイシー＆ホットなプレミアム・リキュールが誕生したのです。
黄金色を帯びた輝くイエローのリキュールを口元近くに運べば、ハーブや刈ったばかりの芝のような爽快さとチリペッパーのスパイスが鼻を抜け、豊かなアロマから招じる温かみのある香りが全体を包みこみます。
一口含むとピリッとしたドライテイストが舌を刺激し、スムースな喉越しのあとに続いてマイルドなスパイスがゆっくりと広がって味覚をくすぐります。
アグリコーラムのバニラのような風味やキャラメリゼしたようなほのかな甘苦さも加わり、実に奥深いフレーバー。心地よい刺激とともに五感に響きわたります。
このリキュールが“外せない“３つの理由
【その１．今までにない、新感覚リキュール】
そもそも、ジファールがなぜリキュール、ピモン・デスプレットを誕生させたのでしょうか。
世界中のバーテンダーやミクソロジストとのコミュニケーションをなによりも大切にしているジファール。数年前より「ピリッと辛い上質なリキュールが欲しい」という各国のバーテンダーたちからのリクエストが届くようになりま