はじめに・ご挨拶
はじめまして髙村恭介と申します。キャンプファイヤー様では２回目のプロジェクトになります。
１度目は初めてで何が正解かもわからず、勉強不足で300万だった目標が結果は11万ほどでした。でもそんな不十分な中でもメッセージでアドバイスをくれた方、リターン品以上に支援してくださった方、直接お会いして今後のビジネスの話をくださった方、応援のメッセージをくださった方がいました。本当に嬉しかったです。ありがとうございます。リターン品につきましては、アスパラはリターン履行済みで他の野菜に付きまして元気に成長していますので、アスパラ以外のご支援頂いた方はもう少しお待ち下さい。
僕は北海道札幌市北区篠路に在住で33歳で４人の子供がいます。職歴は飲食店がメインで他には営業職、ガードマンの仕事なども経験しました。
7500坪の農地を祖父が所有しておりますが祖父は高齢のため農業は出来ずしばらくは家庭用のみで使用していました。
僕の父親は足に障害があるため農業が出来ません。でも野菜が好きなため野菜に携わる仕事をしています。
このまま農地を放っておくのは駄目だと思い、脱サラをし農家になることを決意しました。
現在の農家は後継者不足で土地はあるのに放置して、固定資産税だけ払っている方や、高齢でもなお続けているが生産が少なく生活がギリギリの状態な方などが見られます。
農家はやり方次第とは言いますがそのやり方を実際にわからない限りは出来ません。
そこで僕は、まず自分で挑戦して、その経験を全国の農家さんに紹介していければ少しは後継者不足も解消出来ていくのではないかと考えています。
まず、充実した生産をするためには農地の土を改善していかなければいけません。
祖父所有の土地は半分は粘土質なため水はけがよくありません。なので多少の雨なら問題ありませんが、1度に大量の雨が降ったとき、野菜に水が付き劣化、腐食の原因になります。ただその粘土質の物に黒土を混ぜると水はけも良くなりそのような事が解消されます。このプロジェクトのメインは黒土の購入費用にあてさせて頂きます。
そして、このプロジェクトの次の段階は飲食店との連携だと考えております。
今コロナ禍で飲食店経営の方、従業員の方とても大変だと思います。もちろん飲食店以外の方も大変だと思います。
農家の収入で１番大きいのは販売手数料です。これが０なら農家は皆儲かります。ですがそんな甘くはないですよね。
でもこの販売手数料をなくし、その代わりに少しでも安く販売できれば、農家も飲食店もお互いが得をすると思っています。
つまり農家と飲食店の直接の契約です。
そのために僕はまず美味しい野菜を作り、
北海道産の野菜を全国の皆様に知ってもらいたいです。
あと僕の話なのですが、僕が高校１年生の時からもう18年くらい食べに行っているお店北華飯店 札幌東区役所前にある人気の中華のお店です。
店主はいかにも頑固そうな見たなのですが実は子供好きでとても優しい方です。
お店は年末年始と水曜日と子供の日は休みです！
そんな店主に農家を始めたことを伝え、野菜の話をしているうちに僕が栽培しているニラを納品させて頂くことになりました！
ここのお店は回鍋肉、チャーメンが人気なのですが僕は18年間肉ニラ炒め定食しか注文してません！まさかその肉ニラ炒めに僕が栽培してるニラが使われるという、夢のような話です！本当に嬉しいです。
ニラを使って頂けて本当に感謝しています。そして、インターネット上に上げることも許可して頂き、お店