ばしく焼き上げ、旨味を凝縮させています。相性の良い大葉とガリを挟み、「廣島レモン」のフレッシュな酸味がさっぱりとした後口となり食欲をそそります。
こだわりのシャリにまぶした赤しそもアクセントとなり爽やかさを引き立たせています。
【サバの特徴】
サバの水揚げ量10年連続日本一を誇る銚子漁港。その中でも700ｇ以上の大型サバが「銚子極上さば」とブランド化され、漁獲量全体のたった１％の貴重なサバです。
内容量：1本8貫入(約320ｇ)
原材料名：酢飯（米（福井県産コシヒカリ）、調味酢）、塩鯖（鯖（銚子産）、塩だれ（食塩、玉ねぎ、生姜、昆布、大葉））、生姜甘酢漬、レモン、大葉、赤しそふりかけ、調味酢／ソルビット、酸味料、甘味料（ステビア）、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、焼成Ca、（一部にさばを含む）
［添付醤油］脱脂加工大豆、食塩、小麦、果糖ぶどう糖液糖、大豆／アルコール、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（カンゾウ）、（一部に小麦・大豆を含む）
特定原材料等：小麦･さば･大豆
③福井県 ～三国港一本釣り鯖～ 【一本釣りさば寿し】※数量限定
【お寿司の特徴】
越前三国沖で一本釣りで獲った希少性の高い三国港鯖を船内で血抜き・神経締めに。
鮮度抜群の状態で程良く酢締めにすることにより素材の味を昇華させます。
米どころ福井県のコシヒカリとの相性も抜群！
白板昆布を乗せ、深みのある福井の味わいをご賞味ください。
【サバの特徴】
若廣の地元福井県が誇るサバで、越前三国沖で一本釣りで獲れるサバを使用。一本釣りで獲るサバは魚体が傷つく事もなく、獲れてすぐ船内で神経締めをした新鮮なサバを使用します。
内容量：1本8貫入(約300ｇ)
原材料名：酢飯（米（福井県産コシヒカリ）、調味酢）、鯖（福井県）、調味酢、白板昆布、食塩、穀物酢／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・さばを含む）
［添付醤油］脱脂加工大豆、食塩、小麦、果糖ぶどう糖液糖、大豆／アルコール、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（カンゾウ）、（一部に小麦・大豆を含む）
特定原材料等：小麦･さば･大豆
➃⻑崎県 ～⻑崎ハーブ鯖～ 【九州醬油仕立てさば寿し 】
【お寿司の特徴】
年間通して上質な脂が乗っている長崎ハーブ鯖を甘味のある九州醤油で味付けし、酢締めにしました。
九州の食文化に馴染み深い柚子胡椒を添え、一味違ったさば寿しをお愉しみください。
【サバの特徴】
全国屈指の鯖の街、長崎で生まれた「長崎ハーブ鯖」。名前の通りハーブを配合した飼料で養殖されたサバ。ナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャー4種類の西洋ハーブにより抗酸化作用がうまれ、新鮮で青魚特有の臭みがなく脂のりも良い食べやすいサバです。口に広がるやさしい甘みは、癖になる美味しさです。
内容量：1本8貫入(約310ｇ)
原材料名：酢飯（米（福井県産コシヒカリ）、調味酢）、さば（長崎県）、ごま、調味酢、醤油加工品、食塩、／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（サッカリンNa、甘草、ステビア）、ビタミンB1、（一部に小麦・乳成分・ごま・さば・大豆を含む）
［添付柚子こしょう］柚子皮、唐辛子、食塩
特定原材料等：小麦・乳成分・ごま・さば・大豆
⑤鹿児島県 ～むじょかサバ～ 【 わさび香るさば寿し】
【お寿司の特徴】
脂がほどよく乗っているのが特徴の「むじょかサバ」を、枕崎産鰹節の出汁を効かせた独自配合のお酢で酢締めにしました。
本わさびが良いアクセントとな