、西尾の酪牧場から直送されているフレッシュチーズが店頭で消費されることなく、大量廃棄せざるを得ない危機にあります。また、このような状況下ですので、三密を避けた店舗レイアウトが求められており、店舗を改装してお客様に安心してフレッシュチーズを楽しんでいただき、大量廃棄することなく六次産業のサイクルをまわせるような環境を整えたいと思います。
また、一次産業×二次産業×三次産業＝六次産業の取り組みをもっと知ってもらえるように店内ディスプレイ・レイアウトのリフレッシュにも取り組みたいと思います。
■資金の使い道・実施スケジュール
店舗の内外装の改装を行うことにより、より多くのお客様にフレッシュチーズの魅力を伝えてまいります。店内でチーズを販売できるようにラインナップとディスプレイを増やします。
これまでは店内で料理を提供し、チーズの魅力をお客様に伝えることに力を注いできましたが、このコロナ禍を経験したことにより、STAYHOMEをより楽しく、いつもの食卓にフレッシュチーズを提供し、フレッシュチーズを気軽に楽しんでいただけるようにお届けする環境を整えます。
・チーズを楽しんでもらえる分かりやすい内外装
・物販商品を充実して行えるショーケース購入
・チーズと合うワインを仕入れ、Milks(ミルクス)に行ったことを自慢ができる空間づくり
リフォーム後の店内内装イメージ
カウンターは牛柄をイメージした白と黒のタイル張りにします。
リフォーム後の店舗外装イメージ図
白をベースにしていた店舗外装を、黒ベースのシックな雰囲気に改装します。
■リターンのご紹介
・フレッシュチーズセット【早割】10,000円/12,000円
モッツァレラチーズ／リコッタ／カッテージチーズ／マスカルポーネ／フロマージュブランとチーズとの最高のマリアージュをおたのしみいただける知多半島産のはちみつをセットにしてクール便で送ります。
消費期限：到着後5日以内にお召し上がりください。
到着後３日以内がおいしくいただけますので、到着後3日以内のお召し上がりをお勧めいたします。
・Milks(お食事券）5,000円
以下は5000円分のお食事の一例です。メールでお食事券を送ります。
・チーズ食べ比べ5点セット 6,000円
さけるチーズ×2／ゴーダチーズ×2／カチョカヴァロ×1をセットにして、クール便でお送りします。
・出張チーズ作り体験30,000円
チーズ絞り体験出張レッスンに参ります。教材費・交通費込み。
※愛知県・岐阜県の一部(岐阜市・大垣市・各務原市)・三重県の一部(桑名市・四日市市）
出張可能なエリア外からのご支援をいただいても出張レッスンはできませんので、ご注意下さい。
ご希望の開催地についてはお問い合わせください。
・Milks貸し切りプラン100,000円
定員10名までの貸し切りプラン(3時間)です。少人数での会議などにご利用いただけます。
※10名分のお食事代(50,000円相当）も含まれます。
■最後に
「チーズ」は「神様からの贈り物」と言われます。
人間が、動物たちからおすそ分けしてもらった乳を長持ちさせるだけでなく、いっそうおいしい食べ物に生まれ変わらせる、その神秘に神様が関与しているというのです。しかし、関与しているのは神様だけではありません。その地域の気候・風土、そこで生き抜いた植物、動物、さらに日々知恵を絞る人間もそのうちの一部です。
神様・自然・人間の共同作業で作りあげてきた歴史。それらすべての結晶が、Milksミルクス