んなフロランタンを開発していくのか？ –
「甘い」「堅い」「地味」というイメージから脱却するため、
みなさんが一度は食べたことがあるオーソドックスなプレーン味の他にも、「抹茶」と「いちご」の味を開発しました。2つとも愛知県産の食材にこだわって作っています。
①プレーン味
オーソドックスなプレーン味です。シンプルな味こそ差が出ると思い、開発に最も時間をかけました。
完成したものを50人以上の方に試食していただき、
「どのような大きさがいいのか？」「キャラメルの量はどのくらい入れたらいいのか？」
「焼き加減はどのくらいが好まれるのか？」など何度も何度も意見を聞きながら作りました。
はるの太陽が作る自慢の定番商品です。
②抹茶味
愛知県豊田市にあるお茶農家「高香園」さんから抹茶を仕入れて開発しました。食べた瞬間に口いっぱいに抹茶の香りが広がって、あと味に抹茶を感じてもらえるように、お茶会で使うような高級な抹茶を使用しています。キャラメルの甘さと抹茶の苦さが絶妙にマッチして美味しい味に仕上がりました。
③いちご味
愛知県東郷町と日進市にあるいちご農家さんからいちごを仕入れて開発しました。いちごの風味をほんのり感じることができ、最後にくる酸味がフロランタンの甘さを引き立てます。
酸味をなかなか出すことができなかったり、ペースト状にするとフロランタンが柔らかすぎてカリッとした食感が出せなかったりで失敗の連続でした。何度も何度も試食を重ねて我々が納得できるようないちごフロランタンを作ることができました。
– リターン –
今回のクラウドファンディングでは
3000円、4500円、5000円、10000円の4つのコースを用意しています。
①3000円コース
フロランタン9本（プレーン3本・抹茶3本・いちご3本）×3セット
②4500円コース（ペアリング）
フロランタン9本（プレーン3本・抹茶3本・いちご3本）×3セットにペアリングとして
フロランタンに合う飲みものを一つ選んでいただきます。
A.フロランタン＋LAOS Coffee（GPLAO JAPAN）
フロランタンに最も合う飲み物はコーヒーと言われております。今回はGPLAO JAPANさんが提供しているラオス産のコーヒーとのペアリングです。世界に流通しているコーヒーの0.01%という希少価値の高い「ティピカ豆」を使用しています。上質な酸味の後味がフロランタンの甘さを引き立てます。
ペアリングとして一番スタンダートなので、フロランタンを初めて食べる方にまずは試して欲しい組み合わせです。
B.フロランタン＋ほうじ茶（美濃加茂茶舗）
洋菓子のフロランタンに試して欲しい和風のペアリングとして、ほうじ茶をオススメします。今回は美濃加茂茶舗さんのほうじ茶とのペアリングです。岐阜県のお茶の名産地である東白川村の茶葉を使っています。ほうじ茶の香ばしい香りとほんのり感じる渋みがフロランタンの旨味を引き立てます。
C.フロランタン＋ハーブティー
より贅沢な時間を感じたいという方にオススメなのが、ハーブティーとの組み合わせです。ハーブティーのリラックスできる香りが、フロランタンの香りを引き立てます。PFLANZEN-APOTHEKE（プランツェン・アポテーケ）さんが提供するハーブティーを一緒に提供しています。
③5000円コース
フロランタン9本（プレーン3本・抹茶3本・いちご3本）×5セット
④10000円コース
フロランタン9本（プレーン3本・抹茶3本・いちご3本）×3セットに