はじめに・ご挨拶
株式会社タベルモの林宏恵です。タベルモは、三菱商事とINCJ(旧産業革新機構)から出資を受けている企業で、バイオベンチャー企業群 “ちとせグループ” の一員です。私たちは藻類の一種であるスピルリナを衛生的に栽培する技術により、臭みやイヤな味がしないフレッシュな生スピルリナを国内で唯一製品化している企業になります。将来的には、「たんぱく質危機」克服のため、スピルリナを未来のたんぱく質源として、環境負荷がなく効率的な手法で栽培・生産し、全世界に供給していくことを目的としています。
”スピルリナ”とは？
スピルリナは、「スーパーフードの王様」などと呼ばれることもあるほど栄養価に優れた食品です。多様なスーパーフードが混在するなか、特に素晴らしい栄養価がある「プライマリースーパーフード10」にも選ばれています。また、世界の主要機関もスピルリナの食品としての可能性についてお墨付きを与えています。
スピルリナは、わかめや昆布と同じ藻類で、野菜の祖先として太古の昔から生息していました。食品としての歴史も古く、3000年以上前のマヤ文明の食生活を支えていたとも言われており、その栄養素の高さから、近年では海外セレブの間でも「美と健康のマストアイテム」として注目されています！
栄養価の高さ、消化吸収率も圧倒的！
タベルモには5大栄養素を含む60種類もの栄養素がたっぷり含まれています。
さらに、スピルリナには消化吸収を妨げる細胞壁が無いので、野菜と比べると消化吸収率が驚異的な95%！なんと野菜の2.5倍近くも高いので、少量でも効率的に栄養摂取が図れるんです！
国内唯一の”生”スピルリナ
そんな素晴らしいスピルリナですが、弱点は粉末やタブレットに加熱加工すると、独特なイヤな風味や臭いを生じてしまうことでした。
タベルモは５年の歳月をかけその弱点を克服した無味無臭の「生スピルリナ」の栽培・製品化に国内で初めて成功しました。採れたてのスピルリナを特許技術で急速冷凍し”生”のまま販売できるのは、業界唯一タベルモだけ！
世界でもこのくらい衛生管理されたピュアなスピルリナは例を見ないと思っています。無味無臭なので、普段召し上がっているドリンクに混ぜても味を損なわず簡単に栄養の底上げが図れます。特に、ヨーグルトや牛乳との相性はバツグンです！
生だからこその栄養価の高さ！
スピルリナは細胞が壊れやすいため、乾燥させることで多くの栄養を損なってしまいます。加熱乾燥し たスピルリナは、栄養素の13～83％が失われてしまっています。タベルモは生タイプなので、スピルリナの豊富な栄養素をしっかり保ったままお届けいたします。
また、スピルリナは、β-カロテンや鉄などの含有量は青汁を大きく上回っています。
農薬不使用、添加物不使用で安心・安全！
農薬や添加物を一切使用せず、デリケートな生のスピルリナを、栄養を損なわないように丁寧に洗浄し、瞬間冷凍しております。口にするすべての方のために品質管理も徹底し、世界的にも厳しいと言われる日本の食品衛生法よりも、さらに厳しい衛生基準をクリアしています。
「嬉しいお声」も届いています！
最古の植物が地球の未来を救う！
人口増加に伴うたんぱく質の需要拡大によって供給が追いつかず、早ければ2030年頃にはたんぱく質の需給バランスが崩れ、世界中でたんぱく質危機が起こることが懸念されています。その解決策として注目されているのがスピルリナです。スピルリナのたんぱく質含有量は約70%と言われ、大豆の約２倍