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室内なのにまるで海外のビーチ！新しいスタイルの酒場OK world
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はじめに・ご挨拶
初めまして。大崎慶一と申します。
突然ですが、皆さんコロナ禍の中でいかがお過ごしでしょうか？いろんな制限が増えてストレスの溜まっている方も多いと思います。
そんな中で画像のような遊び場があれば楽しそうだと思い、今までその資金を貯めていたのですが、今回クラウドファンディングの仕組みを知り合いに教えてもらい、やってみようということになりました。
私は過去、飲食店を中心に様々な職種を経験してきました。飲食業では、自分が自信を持って提供したサービスでお客さんが喜んでくれることが、自分の喜びにも繋がるということを知りました。そうしてやっていくうちに自分のお店を持つ事が夢になりました。
しかし、その頃の収入では自分のお店を持つ事など夢のまた夢でした。
どうすれば収入を増やす事ができるか考えた結果、初期費用の少ないキッチンカーでの移動販売をしようということになり、現在兵庫県芦屋市にてOK kitchenという弁当屋を営んでおります。嬉しいことにお弁当も好評で、順調ではあるのですが、お弁当で出せないメニューがたくさんあり、それを是非食べていただきたいという気持ちが強くなっていきました。現在コロナ禍ではありますが、こんな時期だからこそ楽しむことを忘れてはいけないと思います。オープンの時期を迎えたら、しっかりと感染対策をして安全に楽しく過ごせる場所作りを徹底したいと思います。
私たちの商品・お店のこだわり
現在決めているメニューです
雰囲気を大切にしたいので海外テイストのメニューを多く揃えています。営業がスタートしたらお客さんとたくさんコミュニケーションをとって、「もっとこんなのがあったらいいな」という意見も、良いアイデアだと思ったらどんどん取り入れていきたいと思います！
場所は今相談している兵庫県神戸三宮か、
大阪梅田になります。
店内ではより雰囲気を味わってもらうために、専用金券を使う形にしました。店内にいくつか券売機を設置するのでそちらで購入していただいて、その券で買っていただく感じですになります。画像のように屋台方式でやろうと考えているので、ドリンクはテイクアウト、料理はご注文を聞いて、テーブル番号を聞き、席に運ぶという形になります。日本の居酒屋ではあまり馴染みのないやり方ですが、この方が人件費削減、待ち時間の軽減に繋がると考え、このやり方を採用しました。
営業時間は17時から5時で考えています。その中で17時〜20時は爽やかな昼の照明、
20時〜24時はロマンチックな夕方の照明
24時〜5時は綺麗な夜の照明にしようと思います。
画像は説明用に書いただけなので、実際はもっと凝ったデザインを考えています。
プロジェクトで実現したいこと
まず、この第一店舗目を成功させて日本中にたくさんのOKworldを展開していこうと考えています。そして社会的信用ができてきたら
次は、夢のある人を応援する仕事を始めようと思います。
具体的には、したいことがあるけど今の生活では実現できない、資金が足りない、という方に、したい仕事で稼げる仕組みをグループ全員で考えて仕組みができたら初期費用はすべて負担するのでやっていただくという感じです。お給料は、売り上げが上がれば上がるだけ渡そうと考えています。
現在の社会では、会社のトップ、役員しかたくさん稼げないのが常識となっています。
会社というのは下で働いてくれる人がいるおかげ