SIKIは「KURO Curry」のお店ですが、カレーと同じくらいおすすめしたいのがこの飛騨牛メニューです。
飛騨牛は、飛騨高山の本店である「レストラン四季」の35年間の歴史で築き上げたルートより、安心かつリーズナブルに良質なお肉を仕入れ、東京に出荷しています。
鮮度を保つために一日の仕入れも限定しているため、お店でのご提供も数量限定となります。
今回、お店でお出ししているロース以外にも「焼き肉」「しゃぶしゃぶ」「ステーキ」と調理方法によって最適な部位のリターンを用意。
ぜひ、ご自宅で最高級の飛騨牛をリーズナブルな形でご賞味ください。
牛肉にはA5、A4、B4などの等級があり、A5が最高等級です。
・アルファベット部分は、A〜Cの3つのランクです。こちらは「部分肉歩留」（その牛からどれくらい商品となる牛肉が取れるのか）を表し、Aランクが標準より多いもの、Bが標準となります。
・数字の部分が5〜1のランクで表されます。「脂肪交雑」「脂肪の色沢と質」「牛肉の締りとキメ」「牛肉の色沢」それぞれひとつずつ審査されます。
4つのうち、3つが5でもひとつが3だった場合、3と表示しなければいけません。なので、5のランクがついているものは、4つの項目全てで5を獲得した牛肉です。
すなわち「A5ランク」とは部分肉歩留が標準より多く、さらに4つの項目で5ランクを獲得した、最高評価の牛肉なのです。
支援頂いたお金は、飛騨牛の仕入れやプラットフォーム手数料を引き、SIKI東京挑戦の店舗移動の費用に充てさせていただきます。
プロジェクト開始日〜2月27日 クラウドファンディング募集
4月10日〜 発送準備
4月中旬〜順次発送
最後までプロジェクトを読んで頂きありがとうございます。
コロナ禍で冷え切っている世の中ですが
ご家庭で美味しいお肉、美味しいカレーを堪能してください。
微力ではございますが、皆様に『楽しみ』を提供させて頂けたらと思います。ぜひとも、飛騨高山の味をお試しください。
また、和牛が好きな方、ちょっと変わったカレーが好きなお友達にもこのプロジェクトのことを教えていただけると嬉しいです。
山田良太
ホームページはこちら→ 飛騨牛ステーキと黒カレーSIKI
△現在の店舗の場所。渋谷の新南口から歩くと近い
・お肉はいつ頃届きますか？
→4月末までにお届けいたします。飛騨高山の精肉所からお送りいたします。
・お肉の賞味期限を教えてください
→発送日を含め5日間です。
・ギフトにも使えますか？
→可能です。送り状にご依頼主様の名前が表示されないため、お届け先の方には事前に連絡をしておくことをおすすめ致します。またクラウドファンディングのリターン品である旨、お礼状などが同封される可能性があることをご了承ください。
・お肉の発送方法を教えてください
→冷蔵便でお届けします。ご家庭の冷凍庫で保管してください。
・メールが受信できない
迷惑メールの設定などお客様のパソコン、携帯の設定でメールが受け取れない場合がございます。ご支援を頂くと、すぐにCAMPFIREの次のアドレスからメールが届きますので、ご確認、設定をお願いします。
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