【生産者さん応援！】カリスマ野菜料理研究家のカノウユミコ監修でついに完成！
「おうちで味わう鳥取野菜のヴィーガンフルコース」
-はじめに-
みなさま、はじめまして！長生堂・セントパレスグループの小川と申します。
数あるプロジェクトから、本プロジェクトに目を止めていただきありがとうございます！
現在、当グループでは鳥取県倉吉市でお土産品店・ホテル・ギフトショップを展開しています。鳥取県の中心に位置する倉吉市から鳥取の美味しいものを探して・つくって・発信して、「鳥取いいね！」と言っていただける鳥取ファンを増やすべく日々邁進しております。オンラインショップもはじめました。
（＊オンラインショップのスクリーンショット）
（＊オンラインショップもぜひ覗いていってください。別ウインドウで開きます。）
長生堂・セントパレスグループのストーリーは1903年（明治36年）、屋号「長生堂」として鳥取県倉吉市で運送業・海産物販売を始めたところから始まりました。
その後も倉吉の地で、土産品店・レストラン・結婚式場・宴会場・ギフトショップ・ホテル・カフェとグループ事業を展開し、地元食材の生産者さまをはじめとするパートナーさまと手を取りながら、地域の皆様と共に歩んでまいりました。
私たちの理念は、地域を大事にし、仕事を通じてお客様にもスタッフにも生産者さま・パートナーさまにも、豊かな人生と生活を創造して提供することです。
舌鼓を打つ美味しさのお料理や、おもてなし、手に取れる鳥取の思い出としてのお土産の品など、お客様もスタッフも笑顔であふれる場を創れるよう努力してきました。
地元の風土が感じられる新鮮な食材をご用意くださる生産者さまがあって、スタッフみんなが頑張って作り上げる幸せな空間がある。それが私たちの自慢であり誇りでした。
-商品が作られた背景-
2020年は新型コロナウイルス感拡大の影響で、私たちのグループでもお客様がそもそも鳥取県にお越しいただけない・結婚式やパーティができなくなり、 お客様と笑顔を交わす機会が激減してしまいました。
あんなに毎日たくさんの食材を持ってご用意くださっていた生産者の皆様とも顔を合わせる機会が本当に少なくなりました。
おいしいお料理を作って提供したい、でも出来ない。
辛くて寂しい日が続きました。生産者さまたちも皆さん同じ気持ちでした。
このままじゃいけない、何とかしてお客様とまた一緒に笑顔になれるような取り組みをしたい！
そんな思いを抱き、地染元の魅力が詰まったオリジナル新商品開発のための試作を重ねていく中で
「おうちで味わう鳥取野菜のヴィーガンフルコース 」が完成しました。
来ていただくのが難しいなら、こちらからお届けしよう！
過去に例がないぐらいの厳しい状況だからこそ前向きに考えて企画しました。
正直なところ、野菜だけでフルコースだなんて、百戦錬磨のシェフたちも作ったことがなかったので、たくさん苦戦しました。
でもここで踏ん張って、地元の食材で新しい魅力あふれる料理を作ることが
みんなの笑顔につながると信じて試作や試食をやり続けました。
そして2020年の大晦日にフルコースが完成しました！
生産者さんもびっくりの、野菜を美味しく満足度たっぷりに味わえるコース料理です。
みなさまにも是非ぜひ鳥取野菜の魅力を存分に味わっていただきたい、そんな想いで今回プロジェクトに初挑