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唐揚げ・焼き鳥１本９５円(税込み)お手頃、おいしい『おつまみ』専門店の開業
3 ～ 4 分
はじめに・ご挨拶
はじめまして。店主のひげメガネと妻のあゆみーぬです。商売での座右の銘は『一客一笑』です。飲食店を長年やってきてこれに尽きると実感しました。一期一会の店での出会いで一人のお客さんに対して最低一回は『笑顔にする。』もしくは『笑いをとる。』『ありがとうをもらう。』という気持ちで接客してきました。
そんな中『貧困』それに伴う『孤食』という事を耳にしました。衝撃でした。
『この時代にご飯をまともに３食食べられない子供がいるのか！？』
自分に何かできないかと考えて妻と相談して自分が毎日焼いていてもそれでも『あっ。焼き鳥食べたい』と思ってしまう『焼き鳥』を子供たちにお腹いっぱい食べてもらいたい！そして一人でも多くの子供達の笑顔と孤食を減らしたい！と思うようになりました。
何卒皆様のお力をお貸しいただけないでしょうか？よろしくお願いします。
主な商品とこだわり
主な商品は大きく分けて『焼き鳥』『フライドチキン』『牛もつ煮込み』『サラダ』『弁当』『セット』です。
『焼き鳥』
焼き鳥はメイン商品です。
１本税込み９５円の価格になっています。
種類は『ねぎま』『もも』『せせり』『レバー』『ハツ』『ヤゲン』『砂肝』『皮』『つくね』の９種類です。
私の子供の頃は近所に１本６０円～７０円の屋台の焼き鳥屋がありました。今でも覚えているくらいおいしくて大好きでした。７０円の価格ならお腹いっぱい焼き鳥を食べれました。しかし、今はまず持ち帰りの焼き鳥店が少ない事と店があっても１本あたり１２０円くらいするという主婦からするとお腹いっぱい食べさせるには悩んでしまうような価格のお店が多いと実感しました。
肉は国産で鶏肉おろし問屋から仕入れています。が、特にこだわっているのは『塩』です。塩は昔から色々試してきましたがやっと巡り合えたと思いました。ほんとに感動するくらいおいしい塩でした。私の中では世界一おいしい塩です。その塩で焼いた焼き鳥は甘味も出てとてもおいしく焼きあがります。
『フライドチキン』
『フライドチキン』と商品名は書いてますが『唐揚げ』です。価格も１つ税込み９５円です。
種類は『もも唐』『胸唐』『チューリップ』です。満足の大きさの唐揚げを予定しております。
こだわりは味付けもありますが、『揚げ時間』と『衣』です。絶妙な揚げ時間にする事でもも唐は肉汁があふれてきます。また胸唐はしっとりやわらかくパサつかない、さっぱり食べられる唐揚げです。そしてチューリップは１本１本さばいて手間をかけています。子供から大人まで大人気の商品になるはずです。衣も色々試して味のあるカリカリのおいしい衣に仕上げました。
『牛もつ煮込み』
国産の牛もつを使用しております。豚のような独特な臭みは牛もつは少ないのでとても食べやすいはずです。妻も豚のもつ煮は匂いがダメで食べられないんですが、当店の牛もつ煮込みは『おいしい』と言ってモリモリ食べております。
味付けは味噌ですが大分より取り寄せている『麦みそ』と千葉より取り寄せている『赤味噌』を配合して味付けしております。そして北海道の昆布が旨味を引き立てて、このもつ煮込みは自称『日本一おいしい』と思ってます。
『サラダ』
商品は『大盛りサラダ』『普通サラダ』『ミニサラダ』『チキンサラダ』 『チキンのみ』です。
サラダの一番のこだわりは『量』です。大盛りサラダを推しにしております。価格も