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おつけもの専用醤油ができました！新しい漬物瓶【Picklestone】
3 ～ 4 分
▼会社を辞めて、漬物男子になりました
3年前、自宅で簡単に漬物を作ることができるPicklestoneを考案し、2017年、2019年、2020年と3度に渡り、クラウドファンディングを実施してきました。
クラウドファンディングを通じて、多くの人たちに漬物を楽しむきっかけを作ることができたPicklestoneは、おかげさまで現在までに累計で世界20カ国で販売、2000人以上の支援者にお届けすることができました。
僕は12月まで広告代理店でデザイナーをしておりましたが、このコロナの影響で仕事を取り巻く環境が大きく変化し、自宅でPCの前で待っているだけでは何も起きない、自ら仕事を創り出すことに全力を傾けたいと思うようになりました。
ただただ自分が使いたくて作ったPicklestoneは、自分では手の届かなかった場所や、一生会うことのなかった人たちとの扉としてさまざまな経験をさせてくれました。（時にはひどい目にも遭いましたが・・・）副業ではなく、本腰を入れ自分の事業としてしっかり責任を持ちたい、そう考えるようになり、独立し「漬物男子」として活動していくことに決めました。
独立後、最初のクラウドファンディングをどうぞみなさま、応援いただけたら嬉しいです。
▼Picklestoneとは？
Picklestoneは、日本の伝統食品である「漬物」を簡単に作ることができるガラスポットです。使い方は、カットした野菜を入れ、塩を振り、付属の重石を乗せて待つだけ。
それだけで、普段のアンバランスな食生活に、発酵食品を手軽に取り入れることができます。自宅で漬物を作るってちょっと難しそうと思われるかもしれませんが、このPicklestoneならたった1日。驚くほど簡単に作ることができるんです。
▼Picklestoneはスペースを取らず、自然と暮らしに溶け込むプロダクト
Picklestoneの最大の魅力は、お漬物に新しい居場所を発見したことです。いまの生活環境では、大きな樽を置く場所も、一日中ひんやりとした日陰もマンションではなかなか探すのが難しい。ならば、形を変えて冷蔵庫のポケットにペットボトルと一緒に並ぶような形に変えてしまうことにしました。野菜を入れて、塩と昆布を加えて、あとは上から漬物石を乗せるだけ。スマートな形状にすることで狭いキッチンでも場所を取らずに一人分でも漬物を作ることができるようになりました。
このアイデアが世界的にも評価され、グッドデザイン賞や、アジア最大のデザイン賞のDesign for ASIAアワードも受賞しました。
漬物を作るには、まず塩分の浸透力で野菜から水分を排出し、雑菌が繁殖しにくい環境を作り ます。 野菜の繊維に塩分が入り込むことで保存力が向上し、塩分に負けない乳酸菌が増え、酸味が出てきたらお漬物の完成です。
▼TSUKEMONOの塩加減がわからない！？
しかし、いままで販売してきた中で、「まったく料理をしたことがない」「TSUKEMONOの塩加減がわからない」など、予想もしなかった国内外からのご意見がちらほら。それなら、もっともっと多くの人たちに隔たりなくキッチンに立ちたくなるプロダクトにしよう！と考えるようになりました。
そこで考えたのが、どんな野菜でも一発で味が決まる「おつけもの専用醤油」です。これで調味の必要なく、ただ漬けておくだけ！
野菜の美味しさを最大限