こんにちは、Lyact Incの古賀と申します。福岡出身の24才、代表兼ソフトウェアエンジニアです。この度は私たちのプロジェクトをご覧いただき誠にありがとうございます。
『皆さまに日常の中で忘れつつある”命”ともう一度向き合ってほしい』
という思いから、今回のプロジェクトをはじめました。
まずは、そのキッカケとなった絵本を読んでみてください。
↓
この絵本を読んだ時、私はただただ悲しくなりました。
過密飼育、
多量の薬剤投与、
麻酔なしで尻尾・歯の切断 …
豚は、私たちの”命”のために食卓に並んでくれています。
それなのに、私たち人間は生産効率だけを重視し、劣悪な環境で豚を育てています。
また、正直にお話しすると、
この絵本を読んでいなければ、きっと私は養豚場の現状を知ることも、プロジェクトをはじめることもなかったと思います。
自分自身がいかに『いただいている”命”に対して無頓着だったのか』ということを思い知らされました。
皆さまにも”命”の大切さを再認識してほしいーー。
幸せな環境で育つ豚を増やしたいーー。
養豚業界を変えたいーー！
このプロジェクトが、養豚業界の『豚の飼育環境を見直すキッカケ』として、私たち一般消費者の『日常の中で忘れつつある命の大切さを再認識するキッカケ』になってほしいと強く思っています。
とはいえ、私には養豚に関する知識も環境もありません。
１匹でも多くの豚を救いたい。幸せにしたい。
これらの思いを胸に、私は絵本に紹介されていた味菜自然村の林さんに自分が感じたこと、実現したいことを伝えるべく、直接味菜自然村を訪ねました。
広大で自然豊かな放牧場！
自由にのびのびと過ごす豚たち！
ぎゅうぎゅうに檻に入れられることなく、「好きな時に遊んで、好きな時に食べて、好きな時に寝る」幸せそうな豚たちが過ごしていました。
放牧養豚の素晴らしさを目の当たりにした私は、味菜自然村にご協力をお願いをして今回のプロジェクトに挑戦します。
みんなで１匹の子豚の成長を見守り、食べるまでを体験してほしい。
①味菜自然村でこれから生まれる子豚のオーナー様を募集します。
②facebook限定グループに招待し、その子の成長記録を出荷までの約1年間お届けします。
③その子が成長した暁には食肉処理をして各オーナー様に発送し、召し上がっていただきます。
※リターンは１匹分のお肉を分けあう形でプランを組んでおります。（なお、応援プラン・ソーセージプランはこれに含まれておらず、成長日記もついておりません。）
※成長具合によりお届け予定日が変動する場合がございます。
● 見守るから食べるまで、”命”と向き合うキッカケづくり
● 放牧養豚の素晴らしさを広めたい
● 放牧養豚で育った豚の美味しさを味わってほしい
これらを実現することで『ちょっと高いけど幸せに育った豚を買ってくれる人』が少しずつ増えていき、自ずと幸せな環境で育つ豚も増えていくと信じています！
①【幻の豚】中ヨークシャー種
本来、味菜自然村では豚の育て方やごはんを重要視しており、品種にこだわっていなかったのですが、ご縁あって今では新たな試みとして2015年春から中ヨークシャー種を育てはじめました。
今回のプロジェクトで成長を見守り、召し上がっていただくのはこの中ヨークシャー種です。（なお、加工品には純粋な中ヨークシャー種でない豚のお肉を使用しています。）
日本の気候風土に合った豚で、肉のきめが細かく、臭みがなく、脂肪は白く、旨味の成分や栄養価も高いと言われ、脂身の美味しさは絶品です。
昭和30年代まで、日本で飼われていた豚のほとんどは中ヨークシャー種でした。
しかし、中ヨークシャー種は成長が遅く、身体も他の豚よりも小さいという欠点があることから、次第に養豚業界では身体が大きくて早く成長する種が主流となっていき、今では日本にいる豚の1％に満たない希少種『幻の豚』と呼ばれるようになりました。
②【ストレスフリー】放牧豚
放牧豚は普通の豚よりじっくり時間をかけて大きく育てられます。普通の豚は生後6カ月、体重115kg前後で出荷されますが、味菜自然豚は12カ月以上の時間をかけて体重150～160kg程度まで育てるので、成熟した味わいのあるお肉になります。
③【栄養満点】自家製ごはんと天然のおやつ
毎日、地元の病院や老人ホームから回収してきたご飯の残りや、調理過程で出る野菜くずなどを大釜で炊き上げ、3日～4日乳酸発酵させた自家製ごはんを食べさせています。
おやつには、自分たちで放牧場内を探し回っては、季節の草や木の実・ミネラル豊富な土などを食べています。
栄養満点のごはんとおやつを食べることで腸内環境が整い、薬がなくても病気をしない健康な豚に育つと同時に、良質なたんぱく質と脂質が含まれたお肉になります。
＼応援していただけるとすごく嬉しいです／
●￥3,000【応援プラン】
クーポンは新HP・ECサイト開設後に、ご記入いただいたメールアドレス宛にお知らせして付与いたします。
＼簡単調理！手軽に味菜自然豚を味わえる！／
●￥5,000【ソーセージプラン】
「オーナーにならずに味菜自然豚を味わいたい方」「人数制限でオーナーになれなかったが味菜自然豚を味わいたい方」「オーナーになったけどソーセージも味わいたい方」向けです。（なお、加工品には純粋な中ヨークシャー種でない豚のお肉を使用しています。）
＼とんかつ！ローストポークにおすすめ！／
●￥10,000【ロースAプラン】
＼とんかつ！ハンバーグにおすすめ！／
●￥10,000【ロースBプラン】
＼角煮！ローストポークにおすすめ！／
●￥10,000【バラAプラン】
＼角煮！ハンバーグにおすすめ！／
●￥10,000【バラBプラン】
＼カレー！ローストポークにおすすめ！／
●￥12,000【肩ロースAプラン】
＼カレー！ハンバーグにおすすめ！／
●￥12,000【肩ロースBプラン】
＼人気部位を食べ比べ！／
●￥13,000【３種食べ比べプラン】
＼豪快にかぶりつこう！／
●￥15,000【スペアリブプラン】
＼貴重部位！ヒレがたっぷり500g！／
●￥15,000【ヒレプラン】
＼味菜自然豚を余すことなく味わえる！／
●￥22,000【贅沢食べ比べプラン】
＼子豚の名付け親になりませんか？／
●￥50,000【名付け親プラン】
生まれてくる子豚に名前をプレゼントしませんか？きっと喜んでくれるはずです。味菜自然村で過ごす間、いただいた名前を大事に使わせていただきます。
【応援プランでいただいた資金】
放牧養豚を広めるためのブランディング・デザイン費用に利用させていただきます。
●新HP・ECサイト制作費用 ¥450,000-
●リサーチ費用
●主要アイテムデザイン費用
●広告宣伝費用 etc…
【その他のプランでいただいた資金】
皆さまにお肉をお届けするための費用に利用させていただきます。
●リターン原材料費用 ¥450,000
●リターン発送費用
●その他、豚のお世話にかかる費用
私たちは支援金を集めるためではなく、１人でも多くの方に『私たちの思い』と『美味しいお肉』を届けるためにクラウドファンディングに挑戦しています。
皆さまには、”命”に感謝する気持ちを忘れないでほしい。
豚には、生あるうちは幸せに育ってもらいたい。
これが、私たちの思いであり、願いです。
ご支援のほど、是非よろしくお願いいたします！
【協力者】
味菜自然村
【ファーム紹介】http://ajisaishizenmura.com/index.html
長崎県佐世保市江迎町の高原にある放牧養豚場です。動物本来の暮らしを守り、快適な環境を与えようという「家畜福祉」の考え方を基に、自然の中でストレスを与えることなく豚を育てています。毎日自家製の乳酸発酵ごはんを食べながら、のびのびと育った豚たちは健康体そのもの。そのお肉は特有の臭みがなく、とてもジューシー。とろけるような脂身の旨味、甘味が自慢です。
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