食べていただけたら嬉しいです！
【八味：奥井 奈都美さん（アマンダリーナ合同会社）】
はじめまして！アマンダリーナの奥井です。私は、3歳の頃から横浜に住んでいるはまっ子。大都市でありながら、自然豊かで、美味しいものがたくさん食べれられる横浜が大好きです！
アマンダリーナは、“もったいない、からおいしい！へ“の思いから、これまでそのほとんどが廃棄されていた神奈川、横浜産の青みかん（摘果みかん）を活用してドレッシングなどの農産加工品をつくっています。
また今回ヴィーガンラーメンに登場する、横浜金沢の町おこしを目的に生まれた金澤八味唐辛子の商品開発の監修をしています。
都市と農地が近い横浜ならではの食の魅力「地産地消」を知って、そして「ヴィーガン」という選択肢を身近に感じてもらいたい、という趣旨に賛同し、このプロジェクトに参加させていただきました。
横浜の熱い大学生たちが仕掛けた、そしてこれだけ美味しい素材がたっぷり入った横浜発祥のヴィーガンラーメンを私もはやく食べてみたいと、今からワクワクしています！！
リターン品について
◉横浜ヴィーガンラーメン提供場所
haishop cafe
〒231-0002 神奈川県横浜市中区海岸通5丁目25番3 アパホテル＆リゾート〈横浜ベイタワー〉1F
（みなとみらい線「馬車道駅」4番(万国橋口）から徒歩3分）
ラーメンチケット利用期間：2021年10月11日〜2021年11月21日
※上記期間内でしたら、いつでもご来店可能です。ただし、1日限定10食のご提供となりますため、ご来店の前に電話またはメールにてご予約をお願いしております。（連絡先は支援者宛のメールにてご案内いたします。）
◉お土産のご紹介
今回は、横浜ヴィーガンラーメンをサポートしてくださる生産者の方々が作る横浜産製品を、お土産としてご用意しています！
＜こんぶクッキー・グリッシーニ＞
横浜ヴィーガンラーメンのだしに使用している、金沢区産のこんぶ。
そのこんぶを使用したクッキーとグリッシーニです。
こんぶクッキー
・名称：昆布クッキー（ぶんこのこんぶ使用）
・原材料名：小麦粉（国内製造）・バター・粉糖・昆布ペースト（国内製造）・米粉・アーモンドパウダー・グラニュー糖・塩（一部に小麦・乳製品を含む）
・内容量：40g
・保存方法：高温多湿／直射日光を避け、冷暗所で保存（25℃以下推奨）
・添加物表示：該当なし
・アレルギー表示：一部に小麦・乳製品を含む
こんぶグリッシーニ
・名称：ぶんこのこんぶグリッシーニ
・原材料名：薄力粉（国内製造）、国産全粒粉、こんぶ（金沢区産）、なたね油、自然塩、ホシノ丹沢酵母（一部に小麦を含む）
・内容量：50g
・保存方法：高温多湿や直射日光を避けて保存
・添加物表示：該当なし
・アレルギー表示：一部に小麦を含む
＜干し椎茸＞
横浜ヴィーガンラーメンのだしの決め手となるもう一つの材料、干し椎茸。
おひさま椎茸を生産する永島農園さんの干し椎茸も、お土産としてご用意しています。
＜海苔パスタ＞
永島農園の「おひさま干し椎茸」と、出川哲朗さんのご実家の老舗海苔屋「つた金」さんの海苔が入った和風パスタ（2人前）です。
おひさま干し椎茸
・名称：乾しいたけ
・原材料名：しいたけ（菌床）
・内容量：50g
・保存方法：直射日光を避け、湿度の少ないところに保存してください。
・添加物表示：該当なし
・アレルギー表示：該当なし
和風パスタ
・名称：乾燥野菜＆パスタ
・原材料名：パスタ（国内製造, 小麦を