ルのブランド・アンバサダー、ラファエルの３ステップ・カクテルレシピ
ジファールのブランド・アンバサダーのラファエルがピモン・デスプレット・リキュールを使ったとっておきのレシピを教えてくれました。どれも簡単にできるのに、そうは見えないのがポイント♪
「いつもと違う1杯がほしい」「ちょっとした刺激でモチベアップ」という時に、おススメです。
１．Spicy Basil Smash スパイシー・バジル・スマッシュ
★レシピ★
・50ml ジン
・20ml ジファール・ピモン・デスプレット
・25ml レモンジュース
・10ml ホワイトシュガー（サトウキビ）シロップ
・ガーニッシュ（飾り付け）：生バジルの葉
【作り方】
１．バジルの葉をシェイカーの中で押し潰し、残り全ての材料をシェイカーに加える。
２．2/3の氷をシェイカーに加え、勢いよく7～10秒シェイクする。
３．氷を加えたグラスに入れ、ガーニッシュを添えて、出来上がり。
２．Hot Chimney Negroni ホットチムニー ネグローニ
★レシピ★
・ 15 ml メスカル
・ 15 ml ジファール・ピモン・デスプレット
・ 20 ml カンパリ
・ 20 ml ベルモット（赤)
・ ガーニッシュ：オレンジの皮・ドライオレンジのスライス
【作り方】
１．ミクシング・グラスにすべての材料を入れる
２．グラスの3分の2まで氷を入れ、15～20秒、よくステアする
３．氷を加えたグラスにストレインして注ぎ、ガーニッシュを添えて、出来上がり。
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また、このリキュールのすごいところは、ドリンク類にとどまらず、お料理にも使えるところ。
東京、渋谷のバスク料理レストラン「サンジャン・ピエドポー」のオーナー、和田シェフが提案するピモン・デスプレット・リキュールを使ったおすすめコースをご紹介します！
前菜： サーモンとホタテ貝のムニエル エスプレットとレモンソース
サーモン、ホタテ貝、ほうれん草、いんげんをソテーし、ピモン・デスプレット・リキュール、レモン、バターで作ったソースをかけた、シンプルながらも華やかな一皿。
メイン：ピーマンの肉詰め エスプレット風味のフレッシュトマトソース
ピモン・デスプレット・リキュールを一緒に混ぜ込んだひき肉のたねが入ったピーマンの肉詰めをフライパンでソテーし、さらにピモン・デスプレット・リキュールを加えてフランベし、蒸し焼きにします。そこへフレッシュなトマトソースを添えた、ほのかな辛味とトマトの甘味が絶妙な一品。
デザート：ガトーショコラ エスプレット風味
ピモン・デスプレット・リキュールを加えたガトーショコラは王道のおいしさ！チョコレートと唐辛子の相性は最高です！
和田シェフは、
「辛味だけでなく、甘味もあるリキュールなので、魚料理やチョコレートとの相性は特に良いですね。魚や肉の下味に使うと、味が引き立ちます。和食でいう、みりんのような感覚で使うといいかもしれません。ボンゴレロッソなどに使うのもとても良いと思いますよ」
と話してくれました。ピモン・デスプレット・リキュール、応用範囲が広いです！
このように、カクテルにも、ケーキにも、お料理にもいけるジファール ピモン・デスプレット。
ピリッと刺激的な一杯が、今年の夏イベントを盛り上げるのに一役買ってくれることでしょう。
リターンのご紹介
ジファール ピモン・デスプレットを楽しんでいただける3種類のリターンをご用意しました。
リターン１：バスク・セット