ご挨拶
この度は私共のプロジェクトをご覧いただき誠に有難うございます
弊社はLAF entertainment株式会社 と申します
生活に欠かせない「food（食）」と「entertainment（楽しみ・娯楽）」
そこにテクノロジーを融合させ、新しいフードの形を提供する
フードエンタテインメント企業です
これまでも、百貨店催事やフードフェスを
全国で開催しており、外食産業や食品メーカー様の
ブランディングや販路の拡大などもお手伝いしてきました
プロジェクトを立ち上げた背景
この度、２０２１年4月に大阪で開催を予定していた
大型屋外フードイベント「ビーフフェス」
皆様に楽しんで頂くために開催準備を進めておりましたが
コロナ感染拡大を受け無念の中止となってしまいました。
日本全国の17社に及ぶ有名店様や話題店様にお声がけをして
何か月も前から食材の準備や、スタッフの確保など
私達のイベントに共感頂き、多大なるご協力を頂戴しておりました
中止という、とても残念な結果にはなりましたが
参加店舗様もご納得してくださり、大変感謝しております
いつかこの我慢を大成功に繋げて、皆様にお返しできればと考えております
プロジェクトの目的
フードイベントは多い時で1日1000食近くご提供するため
事業者様によっては1万粒以上の餃子を開催に向けて準備しておりました
しかし、お店にそんな大量の在庫を保管する場所は無く
さらに休業や時間短縮要請によって、在庫を捌く場所も限られています
その貴重な食材を無駄にせず、毎年イベントに来て頂いていた皆様や
出かけられず楽しみが減っている方々に、フードイベントのプロとして
少しでも参加店舗様・お客様両方に喜んでいただきたく
今回、プロジェクトを企画させていただきました！
リターンのご紹介
元祖 肉玉そば越智 八街・謹製江戸っ子餃子
受賞歴多数！「日本一ご飯がすすむ餃子」
千葉の旭食肉協同組合様から仕入れた生のブロック肉を
餃子を製造する度にひき肉にして新鮮さをキープするよう努めています
餡には、ラーメン屋の特徴を生かした背油を練り込み
さらに厳選した醤油等の調味料を使い味付けしております
皮は、東の名門製麺屋”浅草開化楼”の小麦粉をブレンドし
にんにくは青森産、生姜は高知産、キャベツは群馬県嬬恋産を厳選採用
うまいもん空海・遠州浜松餃子
「タレなしでも美味しい餃子」をコンセプト
肉は、遠州の暖かい大地で育ったお肉屋さんが立ち上げた
希少な銘柄豚を100％使用を使用
手間を惜しまない昔ながらの手法を守りながら
一粒一粒丁寧に真心を込めて、手作りで仕上げています
丹精込めた店主自慢の「空海特製浜松餃子」
どこか昭和の懐かしさを感じさせる逸品です
餃子の街浜松で揉まれた美味しい餃子を是非お楽しみください
宇都宮餃子館・健太餃子
老舗宇都宮餃子の名店！熟成餡の餃子
餃子の餡は氷低温で熟成させ、素材の旨みを引き出し
皮は薄くパリッとした食感で、熟成した餡を多めに詰めることで
食べた時、餡の旨みが口の中いっぱいに広がります
通常餡はつなぎにはラードを使用しますが
当社は極力ラードの量を減らし、代わりに卵を使用しております
味の深みが増し、冷めてもラードのように硬くならず
冷めても美味しい餃子となっております
餃子の宮でんでん・小江戸黒豚餃子
累計販売個数３００万粒！ファンに愛され進化し続ける餃子
芳醇な脂の甘みをもつ、埼玉県川越市