初めまして！
レトルトカレー研究家の
”めどるま こうめい”と申します。
2018年からレトルトカレーにはまり、
現在では年間で300食ほどレトルトカレーを食べています。
私はこのプロジェクトで、
こんなことを実現していこうと考えています。
これが私の実現したいことです。
そしてそんなオリジナルカレーの第一弾として、
国産大豆100%を使ったおからを活用した
カレーを作りました！
その名も『BATON CURRY おからキーマ』です！
実は本プロジェクトを立ち上げたのは、
東京都日野市にある豆腐屋さんが
きっかけでした。
話を聞くと豆腐から出る”おから”が、
お茶碗約600杯分（約100kg）も
毎日廃棄されていることを知ったのです。
「産業廃棄物であるおからを毎日お金をかけて捨てていて、もったいないなって思っている。無料配布もしているけど、何か違った活かし方を見つけたい。」
お豆腐屋さんからは、
こんな意見をもらっていました。
ただ、そんな廃棄されるはずだった
食材で美味しいものを作れたら、
消費者さんにも生産者さんにも
もっとたくさんの笑顔を届けれるのではないか。
そんな思いから、年間３００食のカレーを
食べている私の経験を活かして形にしたのが
『BATON CURRY おからキーマ』です！
世界では、まだ食べられる食料が、
年間13億トン廃棄されています。
その内、日本では
年間約612万トンの食料が廃棄されている状態です。
食べることが好きな私はこの事実を知った時に、
単純に「もったいないな」と思いました。
この大きな課題を解決していくためにも、
私が普段から研究を繰り返している
『レトルトカレー』とのコラボを
考えるようになっていったのです。
そして、その第1弾として、
『BATON CURRY おからキーマ』を
ついに完成させました！
『BATON CURRY おからキーマ』とは、
豆腐屋で生成された、国産大豆100％を使用した
おからのカレーです。
豆腐屋さんで生成されたおからを食べて、
「美味しく、健康で美しくなってほしい！」
そのような思いで、
『BATON CURRY おからキーマ』ができました。
試作を何度か重ね、飲食店経営者やカレー料理人など
約17名集めた、30種類のレトルトカレー試食会を
行ったところ、、、
「BATON CURRY おからキーマが一番美味しい！」と
高い評価をもらいました！！
＜＜ ↓ 試食会の様子 ＞＞
＜＜ 試食会の統計結果 ※5点満点 ＞＞
さらにBATON CURRY おからキーマは、
ただ美味しいだけでなく、
栄養素の豊富なカレーでもあります。
おからは、さまざまな有用成分が含まれており、
健康を気にする方にオススメの食材です。
そんなおからを誰でも食べやすいように、
オリジナルカレーとして提供させていただきます！
忙しい毎日に、美味しくて
栄養価の高いカレーを取り入れることで、
手間をかけずに栄養補給を。
お肉やお魚を食べる機会が少ない。
時間をかけて料理を作ることができない時など。
”たった5分間”お湯で湯がくだけで、
簡単にタンパク質と食物繊維を
摂取することができます。
そしておからなので、
きちんとお腹にたまり満足感も得られる優れもの！
時には「健康を意識した食事」として。
時には「美味しいカレーを食べたい！」を満たすため。
時には「家族の笑顔を見るため。」
そんな毎日の食事に”ちょっとしたスパイス