は常にお客様の声を聞き、定番商品のアップデート・季節限定商品の開発を行っています。今回のレモンサワーについてもCRAFT Xのユーザーからたくさんのお声を集めました。
その結果、ほぼ4割の方が、週に1回以上レモンサワーを飲んでいるという結果が得られました！なかでも軽い味わい・甘さが控えめなタイプのレモンサワーが多くの支持を集めていることが顕著にわかりました。今回作るレモンサワー 「PULEMO（ピュレモ）」ではその意見を反映し、ハードセルツァーというスタイルを、国内初レモンサワーに搭載することにしました。
アルコール度数も、CRAFT Xユーザーへのアンケートの結果を反映しています。「アルコール度数が高いものが好き/低いものが好き」。「●●というシーンにはこれくらいのアルコール度数がいい・・・」様々なご意見がありましたが、CRAFT Xはそれらの声を分析し、「ちょうどいい！使い勝手が自由自在のアルコール度数5%」にたどり着きました。食事中の2杯目や3杯目、あるいは寝る前の1杯に。さまざまなオフの瞬間に寄り添うお酒を目指します。
そしてその味を実現するのは、文政六年（1823年）から続くお酒造りの名門、木内酒造。製造責任者の矢代さんは20年の経験を持つ、まさにプロフェッショナル。培われた匠技で各素材をブレンドし、お客様から集めた声を「PULEMO（ピュレモ）」に落とし込みます。
矢代さん「このコロナ禍にご自宅で本格バーのような手作り感のある味わいをお楽しみ頂ければと思います。」
素材にもしっかりこだわりました。美味しく、優しく、それでいて新しく。
レモンは瀬戸内産で、防腐剤不使用（いわゆるノーワックス）。味の土台となりつつ、芳潤な香りを特徴に持つものを選びました。その果汁を贅沢に投入。そしてハードセルツァーとしての最大の醍醐味、ボタニカルが味と香りをパワーアップします。今回は2種類のハーブ、ミントとローズマリーを採用。「歯磨き粉みたい」とは言わせない、ソフトで優しい清涼感が持ち味のスペアミント。そしてアクセントとして全体に締まりと高級感を与えるローズマリーを使用します。ローズマリーには気持ちを高める効果もあると言われています。素晴らしい技術と素晴らしい職人が出会い、驚くほど味わい深くて香り高いレモンサワーが誕生します。
そしてもう一つ。今回のPULEMOは、サトウキビ由来の原酒にこだわりグルテンフリーを実現しました。無添加とあいまって、体づくりを気にされる方にも自信を持っておすすめできます。
美味しいだけではない、優しくて、それでいて新しい。そんなレモンサワーをぜひお試しください。
いま・なぜ、ビールブランドがレモンサワーに取り組むのか。
CRAFT Xは2019年にスタートし、日本の素晴らしい生産物や匠技にフォーカスしながら、”心も潤う「特別なビール体験」”を日本中・そして世界に届けることを目指しているブランドです。そのために以下のことを大切にしています。
これらを達成するために、CRAFT Xはアンケートやインタビュー、交流会という形で、お客様の声を常に集めています。その結果、二つの大きなポイントに気付きました。
■ おうち時間でも、ビールの後に軽めのサワーやハイボールを飲みたいというニーズ
■ 酒類を問わず、すっきり・爽やか・自然な味わいのお酒が好まれていること
ありがたいことに、CRAFT Xとそのビールの味わいはとてもたくさんの方々からご支持をいただいております。しかしお客様の声を聞く中で、本当にお酒