の豊かな風味をお楽しみいただくために、かつお節をパックする「不活性ガス封入機」は欠かせません。
機械の導入、ならびにギフト用パッケージ作成などで、かつお節 「賀茂削り」製品化を進めてまいります。
◆不活性ガス封入機の導入
パックを開けたとき、削りたての豊かな風味を感じられるようにします。
◆パッケージ作成
ご自宅で使いやすい、チャック式の袋を用意。大切な方へのギフトとして喜ばれる、上質感あふれるデザインを作成します。
◆ご自宅用レシピの作成
京料理一筋である店主が「美味しいおだしのとり方」「おだしを使った料理」「かつお節を使った料理」をオリジナルレシピとして作成します。
◆ギフトとお取り寄せのオンラインショップ「京の煮焚きもん さくらい」で販売
掲載の写真撮影、説明文の作成など
京の煮焚きもん さくらい
今回、「ほんまもんの京料理」にはなくてはならない、かつお節 「賀茂削り」そのものを製品化したいとプロジェクトを立ち上げました。
率直に、削り立ての本枯れ節を味わっていただきたい。これが心からの想いです。
そのために、不活性ガスで封入し、削りたての風味をいかしたパックを導入し、なおかつ限りなく薄い「賀茂削り」を、可能な限りベストな状態でお手元に届ける、パッケージを確立したいと思っております。
一．資金の使い道・スケジュール
設備など一式。不活性ガス封入機 350,000円 パックデザイン費用 オンラインショップ掲載用の写真撮影・文章作成代 150,000円 梱包 発送などに関わる一式
実施スケジュール
2021年
5月14日（金） クラウドファンディング開始
6月20日（日） クラウドファンディング終了
6月下旬リターン品お届け開始
12月頃 京乃唐墨発送
2022年6月30日 ご来店チケット有効期限
万一大幅に変更がある場合は、ご連絡をさせていただきます。
最後に
おうち時間が多くなった昨今、「美味しいごはんを自宅で食べたい」「なかなか外に出られない方へ、上質なギフトを贈りたい」という声を多く聞くようになりました。
今回ご用意した、かつお節「賀茂削り」は、「京料理 さくらい」のオリジナル商品です。おだしはもちろん、さまざまな料理にお使いいただくと、いつものおうちごはんがワンランクアップするでしょう。ご自宅で京料理のエッセンスをお楽しみください。
実店舗そばのテイクアウト惣菜店「おうちごはん さくらい」、ギフトとお取り寄せのオンラインショップ「京の煮焚きもん さくらい」でも、各種商品を取り揃えております。
機会がございましたら、ぜひご利用ください。
京都にお住まいの方々、上賀茂地域のお客様各位、今回のプロジェクトをサポートしていただいた京都信用金庫の皆様にはいつもご贔屓たまわり、本当にありがたく感謝しております。今後ともよろしゅうおたの申します。
店主謹白
【京料理 さくらい】
お取り寄せとギフトのオンラインショップ【京の煮焚きもん さくらい】
○各種SNSのご案内
【公式LINE】
https://lin.ee/6jpfrjY
【登録の特典あります】是非登録お願いします。
【Twitter】
【フェイスブック】
【インスタグラム】