に食べるとからだの余分な熱を冷まし、ネギやカブは、寒い冬に食べるとからだを温める働きなどがあるとされています。
「旬のものを食べるといい」のは、単に美味しいからだけでなく、人のからだのバランスを整えるのにもいい影響を与えるという理由もあるのです。
このように、日本人は当たり前のように薬膳を日常に取り入れているとも言えます。
メニューの一部をご紹介します。
薬膳パスタ 1000
陰陽五行論に合った食材を使ったパスタをお作りします！都内の有名イタリアンでパスタを作っていた経験を活かします！
日替わりランチプレート 1000
グリーンサラダと2品のデリ、お肉orお魚、ご飯をワンプレートで楽しめるオシャレで健康的な一品
写真は豚の赤ワイン煮 香味野菜のピュレ
五臓六腑に染み渡るスープ 500
季節に応じて内容が変わる優しい味わいのスープ。ポタージュやミネストローネ、トムヤムクン、豚汁など、お野菜をふんだんに使った“世界の汁もの“もお楽しみいただけます。
写真は春キャベツと新じゃがいものポタージュ テイクアウト可
季節野菜のバーニャカウダー 500
ランチプレートの前菜としても良し、城下町の食べ歩きとしても良しの
Kissa0イチオシメニュー
特性バーニャソースで召し上がれ！ テイクアウト可
その他、ドリンクやおつまみなど。
Kissa0では、そんな薬膳の考え方をもとに、美味しく健康的で、人を元気にする料理にこだわったメニューを提供します！また、美味しく食べるだけでなく、知識を持ち帰っていただくことで、普段の生活に取り入れていけるようにしたいとも思っています！
他にも、こんなところにこだわります！
◯地元で取れた新鮮野菜をふんだん使い、栄養を損なわない方法で調理！
◯添加物、加工食品を出来るだけ使わない献立
◯犬山城がみえる特別なスポット
◯お一人でも気軽に入れる気取らない外観と落ち着ける空間
◯鍼灸師だからこそできる感染防止対策
このようにKissa0では、
食材、調理法、立地、など、細かいところにまでこだわります！
ぜひ一度足を運んでください！！
笑顔でお迎えいたします！
資金の使い道・実施スケジュール 目標140万
リターンのご紹介
カフェがオープンしてから使えるリターンの他、遠方の方にも楽しんでいただけるリターンもいくつかご用意しました！
今回ご用意したリターンはこちらです。
カフェで使えるチケットに関しては、コロナが落ち着いてからでも使えるように、期間を長めに設けました。遠くにいながら犬山の良さを知っていただけるようなリターンや、お店に来れない方にも薬膳を体験していただけるようなリターンもご用意しております。どうぞよろしくお願いいたします！
Kissa0を応援してくださる方からの応援コメント
最後に
「Kissa 0 」に込めた想い
このプロジェクトでつくりたいカフェの店名である「Kissa0」の由来をお話しします。
0(ゼロ)にはこんな意味合いを込めました。
◯ゼロの状態からひとつひとつを積み重ねて大きなものを創りあげる
◯ご縁に感謝し人と人との輪を広げていく
◯みなさんが笑っていられるようなカドのない雰囲気にしたい
このコロナ禍で、ふらりと外へ出る事が不要不急とされました。それでも誰かと会話や食事をしたいという思いが消えることはなく、オンラインという術さえも身につけようとしました。私にも会いたい人がいます。誰かとたわいもない会話をしながら笑顔で食事をすることの喜びや大切さ