す。プレゼントにもぴったりです。
◆白豆豆乳（北海道産とよむすめ）大豆固形分13%
一番あっさりとした味わいで、飲みやすく豆腐を飲んでいるように思うくらいです。味に品がありそのままでも勿論おいしいですが、その味わいを活かして、豆乳ラテやスムージー、お料理にもバッチリ合います。
＜3種の大豆の特徴・効果・効能＞
大豆に含まれる主な栄養素
・タンパク質: 必須アミノ酸をバランス良く豊富に含有
・大豆イソフラボン: 骨粗鬆症の予防や更年期障害などに重要なエストロゲンと似た働きが期待できる
・大豆レシチン: 総コレステロールを下げる効果
・大豆サポニン: 抗酸化作用や血中脂質の低下が期待できる。
・植物ステロール: コレステロールの吸収を抑制
その他に脂質、炭水化物、カルシウム、カリウムマグネシウム、リン、鉄、葉酸、亜鉛、銅、ビタミンB1.B2等が含まれている。
◆黒豆
ポリフェノールの中に含まれる赤ワインなどで有名なアントシアニンは、黒豆の非常に重要な栄養素です。皮に含まれる黒い色素にアントシアニンがたっぷり60mg（100g中）！それ以外にも黒豆には私たちにとって非常に重要なビタミンB1やビタミンB2が含まれています。
ビタミンB1は、疲労を回復する効果があり、神経系を健康な状態に維持するために使われる成分と言われています。さらにビタミンB1は糖質の代謝に関わるため、糖質を気にする人にとっては特に重要な成分だといえます。
ビタミンB2は、ダイエットに関わりが強く、脂肪を燃やす効果や糖尿病を予防する効果を発揮します。また、生活習慣病全般の予防に役立ち、たとえ生活習慣病を患っていても、それを改善する効果もあるため非常に頼りになる栄養分だといえます。さらに新陳代謝を活性化させ、粘膜などを正常な状態に保つ効力を期待することができ、言い変えればビタミンB2は若返りや成長を促進する効果が見込めます。
◆赤豆
「赤大豆」は、西日本のごく限られた地域でしか栽培されていないとても珍しい大豆です。あずきではありません。大変珍しい大豆です。在来種で皮が薄く身が柔らく調理した際歯触りがよいのが特徴です。
・一般には流通していない希少な品種（在来種のため手間がかかるが収穫量が少ない）
・グルタミン酸を多く含み人の体内では生産できない必須アミノ酸を、黒大豆と比べて2倍以上含有！
◆白豆【とよむすめ】
北海道を代表する大豆の品種で、風味豊かで、香りがよく栄養価が高い高品質な大豆。舌触りが滑らかなのが特徴です。豆乳、豆腐に凄くよく合います。
＜豆乳を使ったレシピ＞
今回の豆乳を使っておうちで出来るお手軽レシピをお伝えします。ぜひお試しください！
◆豆腐
◆湯葉
美味しくて身体にもよい希少な3色の豆乳を、たくさんの方に飲んでいただき、皆様の健康維持のお役にたてればと心から願っています。
今回のクラウドファンディングで、まずはより多くの皆様に3色の豆乳を知って頂き、実際に美味しさを味わって、ファンになってほしいと思っています！豆乳で今よりも健康になり、日本中に元気な笑顔が増えていくのが私の夢です。
今は私の鍼灸整骨院の患者さんに注文販売と京都聖護院のVEGAN FARMさんでの店頭販売しているのみですが、将来的には百貨店やスーパー小売店で販売したり、ネットで購入できるよう販路を広めていきたいと思っています。
ご自身や家族、大切な人の健康のために、美味しい3色の豆乳をぜひ一度お試しください！
海抜400mの高さの揖保川上流付近の畑です！景色は最高です♪