週末になると、ご家族でブランチやディナーなどを楽しまれる方の姿も。
本格的な料理を、子ども連れで楽しめる店が少ないなか、ファミリーで訪れる本格派のレストランとして、この街では貴重な存在となっています。
最後に：このプロジェクトへの想い
はじめまして。店主の移川です。
2011年、脱サラした私は思い切って、念願だった飲食店の道へ。
辞表を出した途端、東日本大震災に見舞われるなど想定外のできごともありましたが、無事、自分の店を持つことができるようになりました。
はじめはチェーン店のフランチャイズとしてハンバーグ店を経営していましたが、店を続けるうち、自分が目指す理想のハンバーグ像が明確になってきて、やがて、フランチャイズを離れて独立。
以前よりも、肉のクオリティをランクアップさせ、メニューを拡充。
内装にもこだわり、まさに自分が理想とする店にようやく、近づけることができました。
私が作るハンバーグの具材は、わざわざ当店のために挽いていただく粗挽きのひき肉と、さがみっこの黄身、１時間炒めた飴色玉ねぎ、それから塩を少しだけ。
たったこれだけの材料しか使わないのは、肉そのもののおいしさをダイレクトに味わっていただきたいから。
はじめはナツメグなどスパイスを使うことも考えましたが、せっかく肉の旨味が十分感じられるのに、わざわざスパイスを加える必要などない。
そう思い、全部、使うことをやめたのです。
そういう意味では、当店のハンバーグは「引き算」から生まれたものといえるかもしれません。
素材が最高なので、あえて、何も足さなくても良いのです。
肉汁たっぷり、ジューシーで、肉の旨味が最高に生きている。
ハンバーグといえば家庭料理の代表ですが、専門店で味わうハンバーグは、ご家庭のものとは別のおいしさ。
加えて、今回は幻の和牛、尾崎牛のステーキとWメイン構成で、スペシャルなコースをご用意しています。
ぜひ、この機会に、ステーキとハンバーグの魅力をとことんご堪能ください！
ご家族やお友達、親しい方々と連れ立って足をお運びいただけるとうれしいです。
皆様とお会いできるのを楽しみにしています。
【店舗概要】
店名：Bistro ハンバーグ （ビストロハンバーグ）
住所：神奈川県藤沢市南藤沢23-10 六光会館 ビルB1
営業時間：
ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30～22:00 (L.O.21:30)
日曜営業
定休日：年末年始
電話番号：0466-54-0707
リスクとチャレンジ
※万全を期してはおりますが、提供メニューに関しまして仕入れの状況等の関係でご提供できない場合がございますので予めご了承くださいませ。また、店舗が万が一閉店した際は、このリターンの使用権利は無効となります。