加える玉ねぎは、１時間くらいかけて、バターでソテーし、甘みを最大限に引き出します。
贅沢に黄身だけを加えて、濃厚なコクをプラスします。
通常加えるこしょう、ナツメグは加えません。
肉に自信があるからこそ、余計なものは一切足さず、直球勝負で戦っています。
3つ目は、「溶岩石プレートで焼き上げる、超絶なレア加減」。
当店では、タネを丁寧に整形したあと、溶岩石プレートの上で焼き上げます。
溶岩石プレートは、遠赤外線効果食材の中心部にじんわりと熱が伝わるため、ふっくらジューシーな焼き上がりになるのが特徴。
焼き加減は、絶妙なレアに。好みに合わせて、溶岩プレートで火を通していただくスタイルなので、最後の一口まで、熱々でジューシーなハンバーグをお楽しみいただけます。
醤油ににんにく、玉ねぎ、チャツネなどを加えた特製ソースでお召し上がりください。
これらの3つのこだわりで、他のどの店にも負けない絶品ハンバーグが完成しました。
まだ味わったことのない方は、是非一度おためしください。
世界のブランド和牛「尾崎牛」。幻の和牛を味わい尽くせるスペシャルコースをご用意。
当店は、超絶レアなハンバーグが看板商品ではありますが、もう一つウリとなるのが、尾崎牛を使ったステーキです。
尾崎牛とは、グルメな人なら知らない人はいないほどのブランド和牛。
「幻の和牛」といわれ、世界の一流店も注目する、宮崎産の黒毛和牛です
水源豊かな宮崎で、最高の餌で育てられる尾崎牛は、まさに、生産者尾崎さんのプライドの塊。
特に、尾崎さんは水に対するこだわりは強く、良い水を求め、宮崎県内で牧場を3度も変えるほど。
そうした思いから生まれる尾崎牛の味は抜群。
その圧倒的な美味しさと尾崎さんの思いに感激し、尾崎牛のステーキをメニューに加えることに決めたのです。
尾崎さんは信頼のおけるお店にしか尾崎牛を卸さないので、この辺りで取り扱うお店はかなり希少。
そんな、なかなか食べることができない尾崎牛を贅沢に使ったスペシャルコースをご用意しました。
コースのメインには、尾崎牛のトウガラシの部分だけを贅沢に使用。
トウガラシは牛の肩から腕にある部位で、焼き肉好きにもファンが多い、人気の部位です。
1頭の牛からわずかしか取れない最高の霜降り部位で、脂の甘みが繊細で旨味も濃厚。
肉の旨味はもちろん、とろけるような脂の甘さを、存分に味わっていただけます。
もちろん、焼き上げるのは溶岩石プレート。
じんわり火が通るため、お客様にお出しした時の焼き加減が、食べ終わる最後の瞬間まで続くという、究極のスタイルでご提供いたします。
コース料理では、ステーキだけでなく、前菜や煮込み料理ぶに尾崎牛を使用。
それからレギュラーメニューとしても人気の高い、北海道の花畑牧場で作られたラクレットチーズと絶品ハンバーグもセットになってこの価格。
こんなチャンスは二度と巡り合えません！
ぜひ、幻の和牛と言われる尾崎牛を存分にお楽しみください。
ひとりでも、ファミリーでも、ゆったり寛げる藤沢の隠れ家。この居心地の良さは、この街では貴重
ビストロハンバーグが店舗を構えるのは、JR藤沢駅から徒歩２分。
昼はハンバーグやステーキのランチが食べられるカジュアルなレストラン、夜はアットホームなビストロとして、地元のお客様を中心に親しまれています。
地下１階にありながら、天井が高く、開放的。
また、黒と赤でシックにまとめられた店内は、スタイリッシュな雰囲気が漂っています。
ハンバーグやステーキの店とはいえ、お子様はNGということはなく、