はじめに・ご挨拶
こんにちは。当ページをご覧いただきありがとうございます。私どもは、国宝 姫路城から目と鼻の先で和食店を営む『千姫茶屋』と申します。
商品・お店が作られた背景
『コロナ禍の中で集客が難しい状況の中、お店を続けるにはどうすればいいだろう？』お世話になっている地元の業界をみてもみんな暗い表情…。
地元の郷土料理や豊富な食材を使って自分たちの店も含め業界全体を活気づける方法はないか？と考えこのクラウドファンディングにたどり着きました。
私たちの商品・お店のこだわり
【穴子】この焼穴子は、水槽で暴れまわるほど活きのいい国産穴子を熟練の職人が手際よく捌きすぐさま焼く。そして身がふっくらうまみを最大限の状態で密封しております。
★大きさも全長40センチ前後のしっかりしたお頭付き
【たれ】姫路城を目の前にある当店は観光シーズンにお客様の8割が穴子丼を注文されます。その中で試行錯誤された当店自慢の焼穴子専用たれをつけてお召し上がりください。
★穴子の数量にあったたれのポーションをお送りします。
活きが自慢の穴子
熟練の捌き様子
難しい薄身の串打ち
張り付かないよう目が離せません
焼き上がり(内面)
リターンのご紹介
平成27年3月27日。5年半の歳月をかけ国宝 姫路城がリニューアルオープンしました。それに伴い近年姫路への観光旅行者が増加し地元名物の穴子料理の需要が増加。
そんな中、新型コロナウィルスそして緊急事態宣言で営業売り上げが前年の1/6まで大幅激減。
特に打撃を受けたのが需要増加で行き場をなくしたのが、穴子でした。
鮮度、状態を売りにするには水槽や水、電気など様々な維持費がかかります。
『売れず廃棄になるなら食べてもらいたい…』
そんな一心からこんな商品をご用意しました。
リターンでは
国産肉厚の焼き穴子と専用たれ
この地元の昔ながらの味をご家庭で食べて頂けるように一番いい状態で密封しており、このままお届けします
。
【3尾】焼き穴子と専用たれ(約40センチ前後) 3,480円
【4尾】焼き穴子と専用たれ(約40センチ前後) 3,980円
【5尾】焼き穴子と専用たれ(約40センチ前後) 4,500円
いずれも消費税、送料込み
ご家族で頂くのもよし、お世話になっている方への贈り物などにいかがでしょうか？
プロジェクトで実現したいこと
私たちの自慢の商品を全国の皆様の食卓までお届けし、対する評価や認知を通して私たちは店舗の運営資金の確保、そして皆様にはおいしいはもちろん思わず周りにお勧めしたくなるような商品をお届けし皆がプラスになるようなプロジェクトの実現を目指しております。
資金の使い道・スケジュール
仕入れや設備維持費など
CAMPFIRE様より手数料軽減のキャンペーンを受けており、通常よりお安く提供させていただいております。
最後に
ここまで読んで下さりありがとうございます。
最後に私が飲食店としてこのクラウドファンディングに挑戦しその過程や実績が、地元業界をはじめコロナ禍や災害で打撃を受けた業界の方への一つの勇気になればと思います。そのためにもみなさまのお力を貸してください。よろしくお願いいたします。
〒670-0012
兵庫県姫路市本町68－290イーグレひめじ１F
千姫茶屋 ホームページ
TEL079-288-4567
＜All-in方式の場合＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。