はじめに
他業種・異業種とのコラボレーションにより、美味しさと元気をあなたにお届けするコラボ商品開発「麻布十番食養生de元気委員会」が、美食の人気スポット “麻布十番” で発足。飲食店（PaZZLE） と治療家（YOJO SPA) とのコラボレーションにより、美味しいだけでなく食養生で世の中を元気に！！
伏谷美香（ふしたにみか）
PaZZLE DINING-BAR店長（シェフ兼パティシエ）
栄養士資格保有
北川毅（きたがわ たけし）
YOJO spa北川毅
鍼灸師
食養生アドバイザー
YOJO SPAオーナー
一般社団法人健康美容鍼灸協会会長
１９９７年に麻布十番にYOJO SPAを開業。日本の鍼灸と美容の分野に「美容鍼灸」を提唱し、その概念を定着させた美容鍼灸の第一人者。国内外で７００人以上の専門家を育て上げた実績を持ち、世界各地にクライアントを持つ。アジア最高峰のヘルスリゾートである「チバソム・インターナショナル・ヘルス・リゾート」（タイ）においてもゲストコンサルタントとして定期的に施術を行う。鍼灸のみならず東洋医学全般に精通し、特に、東洋の伝統的な「食養生」に対する造詣が深い。
商品が作られた背景
記念すべき第一弾は、北川毅氏とのコラボレーションにより、PaZZLEの基本の味に、きれい＆元気！をプラスしてお届け致します。PaZZLEでは、より健康的でより美味しいお食事を皆様にお届けすることをテーマとして、試行錯誤を繰り返してメニューを開発してまいりました。第二弾に向けて弾みをつけるべく、第一弾は当店自慢の商品をさらに進化させてお届け致します。
栄養士の作るケータリング（参考画像）
私たちの商品・お店のこだわり
私たちは、常にお客様が商品をお口に運ばれる瞬間を想像し、時には個性的に、時には繊細なバランスを求めて商品開発に励んでおります。一つ一つの商品が語りかけてくるようなPaZZLEのこだわりをお楽しみ下さい。
商品詳細（北川毅氏による解説）
小麦粉不使用でアレルギーも安心
・濃厚ガトーショコラ（ホール）
アレルギーやグルテンの問題が指摘される小麦粉を使用せず、米粉を使って濃厚なガトーショコラを作りました。 体を温める効能のシナモンパウダーとジンジャーパウダーを隠し味として味を調えているのもPaZZLE流。
濃厚ガトーショコラはお酒のお供にも最適
鴨できれい & 元気になるカモ！？
・鴨ムネ肉とチーズのコンフィ
鴨肉は、体に必要な水分を補い、体や肌に潤いを与える効能を持つ美肌 ＆ アンチエイジング食材。また、体に不要な水分の排出を促してむくみを改善する効能もあります。
食べやすく一口サイズにカットしてご提供
残ったオイルはパスタに絡めてもGOOD
鶏ムネ肉、ゴマ、７種類のナッツでスタミナ強化
・鶏ムネ肉とナッツのガランティーヌ
鶏肉には体を温めてスタミナを強化する効能があり、PaZZLEのガランティーヌには脂質の少ないムネ肉を使用しています。
クルミは体を温めて便秘を改善する効能があるとされ、胡桃肉（ことうにく）と呼ばれて漢方薬としても取り扱われています。また、ゴマには白ゴマと黒ゴマがありますが、黒ゴマは滋養の効能に優れて血液を補う効能があるとされ、胡麻仁（ごまにん）と呼ばれて漢方薬としても取り扱われています。
鶏ムネ肉、ゴマ、７種類のナッツを合わせて蒸しソーセージ状に！ダイエットなどにも最適♪
ビネガー、鶏のササミ肉、ウズラのたまご、５種類の野菜で食欲増進 & パワーUP
・紅白ピクルス（鶏のササミとウズラのたまご入り）
食欲を増進して元気が出るPaZZLE流のピクルスを作りました。 ビネガーには、食欲を増進して消化を促進する効能があります。
鶏のササミ肉とウズラのたまごには体を温めてスタミナを強化する効能があります。
長芋の類は滋養強壮の効能に優れているとされ、山薬（さんやく）と呼ばれて漢方薬として取り扱われています。食欲を増進して元気を補う効能もあります。 また、パプリカと胡椒、コリアンダー、鷹の爪、八角、丁字（クローブ）のスパイス類は、いずれも体を温める効能に優れているとされています。
そして、最大の特徴は、甘味料として砂糖を使用せず、フラクトオリゴ糖を使用している事！
健康志向が高いことで知られる保阪尚希氏の承認を得て、保阪氏がプロデュースされた「保阪流」の日本製フラクトオリゴ糖を使用。フラクトオリゴ糖とは、ビフィズス菌などの腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整える作用があります。
白ワインビネガーと赤ワインビネガーで紅白に仕上げました♪保坂流公認の紅白ピクルスです。
↓↓保阪流↓↓
https://www.hosakaryu.com/
リターンのご