皆様、初めまして、
私は、株式会社チュールの尾崎と申します。東京都渋谷区で食品の卸業＆企画開発の会社を経営しております。
私は、三人の子供を持つ、シングルマザーです（※ご支援をお願いする立場なのに、お顔をお出しすることが出来なくて申し訳ございません。）
食品の卸売を始めてから、約13年になります。
社歴も浅くホームページひとつもなく、
一般の方との直接的な繋がりも特にない超裏方の小さな会社ですが、
お取引先様のおかげでなんとか頑張ってやってまいりました。
昨年から続く新型コロナウイルス感染症の影響で
弊社のみならず、お取引先様の多くは休業や時短での営業を、現在も余儀なく続けておりま
す。そんな中、今回弊社で初めて取り組みたいことがこのクラウドファンディングでした。
今回のこのプロジェクトを立ち上げた経緯は、仕入れ先の方からの一本の電話でした。
「度重なる緊急事態宣言でナッツが大量に余ってしまっている。
何とか引き受けてもらえませんか？」とのことでした。
しかし、引き受けたナッツをそのままパックして売ったとしても、
類似品は大変多く、継続してご支持を頂くことが難しいのが現状です。
それなら、新たな製品を作り出し、新たなファンも獲得するという高い挑戦をしてみようと思い、
初めてクラウドファンディングのお力をお借りする事に決めました。
そして、これをスタートに日本全国にこの新製品をお届けしていきたいのです。
「緊急事態宣言でみんな休業状態になってしまっているので、注文の量が半分以下しかないんですよ。」
「こんな感じでみんないつまで持ちますかね」
「なんとか潰れずに続けていけるように頑張りましょう！」
通常であれば多くの商品を供給してもらっておりますが、
今では、1年以上もの間、商品の仕入れ量も限りなく少なくなってしまっています。
大変お世話になっている仕入れ業者の皆様と何かしたいそれがキッカケです。
私は、女のクセに大の燻製好きなんです。
※お酒も飲めないのですが笑
いつか燻製の仕事がやれないかと思っていたので
だから今回の話が来た時にかなり嬉しかったのは確かです。
薄く香りを付けるのではなく、
しっかりキッチリ濃い目に燻製がかかっているものが好き
そして種類が少ないのは、本当に嫌だ！！
3～4種類のお決まりのナッツだけは飽きました
できれば、甘さと塩気が両方ほしい
よくばりタイプが好きなんです。
だから、世の中には、ほとんどありません。。涙
食べたいときは、自分で燻製ナッツを作って
色々と試行錯誤して食べていました。
自宅用から業務用まで、
スモーカーもありとあらゆるものを
試しました。
その結果、ときには、
家族も家中が臭いと苦い顔をされました。
会社でも服が燻製臭い！キャンプ帰りとか心無い声をかけてくれました笑
そんな
燻製の木材チップの選定から
温度と時間も最適なものを導き出しました。
そして、ついに食材を最高の状態に
引き上げる発酵法にたどり着きました。
ここに完成したのが
燻製＋発酵＝燻製発酵法
私の趣味がこんなことで活かされるとは
全く考えても見ませんでした。
商品名は、『燻製が悪いんだ！！』
に決まりました。
こんなにも燻製好きにならせてくれた
燻製に感謝の気持ちを込めてこの名前に。。
こんな燻製なかった！？？
驚きの４つのポイント
【驚きポイント①】 とにかく種類が豊富！
豪華！約16種類のナッツ＆フルーツが入って