はじめまして、【肉と麺と】店主の和家と申します。
この度は数あるプロジェクトページの中から、この【肉と麺と】のプロジェクトをご覧になって頂き誠にありがとうございます。
つたない文章ではありますが、最後までご覧いただければめちゃくちゃ嬉しいです。
僕たちは、大阪の南森町駅から徒歩3分。大阪天満宮にも程近いエリアにて『肉を喰らい、麺すする』をコンセプトに、ラーメン店を間借り営業させていただいていました。
※画像は営業期間中のメニューになります。
2020年11月より2ヶ月限定で間借りにて営業開始し、その期間多くのお客様にお越しいただきました。
2ヶ月限定の予定でしたが、来ていただいたお客様からのご要望と間借り先のご厚意もあり、2021年1月以降も火曜日、土曜日、日曜日の不定期な営業ではありますが、営業を継続させていただきました。
ただ、その間借りでの営業も2021年2月末までが最終期限となり、後ろ髪を引かれつつ、2月末にて完全閉店となりました。
閉店の際も、たくさんのお客様から、継続のご要望、感謝のお言葉、違う場所での営業の有無のお問い合わせ等々をいただき、大きな喜びと自信になりました。
そして、この先行き不透明なコロナ禍でありますが、僕らは大きな決断をしました。
「もっともっと、多くの人に肉を喰らい、麺をすすってもらおう」
という事で、、、
そうです！！
自分たちでお店を持つことを決意しました。
ということで、２０２１年２月以降このコロナ禍でもずっと物件探索しており、
ようやく、大阪 京橋駅にて、ここだ、という物件が出てきました。
そして今現在OPENに向けてようやく動き出すことができました。
そこで、今回はCAMPFIREにて、2021年11月OPEN予定の、初回レセプション予約権をはじめ、皆様に「肉と麺と」をより知っていただくためのリターンをご用意させて頂きました。
※本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
今後の進捗については、以下の公式SNSアカウントにて随時ご報告させて頂きますので、こちらも合わせてご確認いただけますと嬉しいです。
ぜひこの機会をお見逃しなく！！
・公式Instagramアカウント
https://www.instagram.com/niku_to_men_to/?hl=ja
・公式Twitterアカウント
Tweets by NIKU_TO_MEN_TO
・公式ブログ
https://note.com/nikumen
ここで僕たちの簡単な自己紹介をさせてください。
はじめに 〜『肉と麺と』に至るまで〜
2020年9月初め
僕らは大きな決断をした。
間借りでラーメン屋をやることを
その決意に至るまで
様々なことで悩み
様々なことで苦しみ
オープンからも
様々なことで迷い
様々なことで落胆し
それでもあきらめず駆け抜けた2ヶ月間を終えた後
僕らは一つの手応えとわずかな光を見つけ
まだ道があることへの喜びと楽しみを感じた
約1年間の記録です。
まだまだ物語は進捗中ですが、
この機会に一旦振り返り、店舗のオープンにむけて
更なる勢いをつけていきたいと思い、キーボードをとりました。
少しでも読んでくださる方がいらっしゃれば
めちゃくちゃ嬉しいです。
そして最初に御礼だけさせてください。
ここまであきらめずに前へ前へと進めたのは、
このお店のために一緒になって歩んでくれた仲間や、色