はじめに・ご挨拶
皆様、初めまして。ご覧頂きまして誠にありがとうございます。
以前にうどん店OPENに必要な開業資金を確保するためにこちらのクラウドファンディングにてご支持頂き、6月2日に無事OPEN致しました。ご支援頂きました方々、本当に感謝しております。ありがとうございます。コロナによる非常事態宣言が収まりを見せず市役所関連の方々の来店を見込みこの場所へ出店致しましたがコロナが増えるにつれ役所関連のご来店が非常に少なくなり7月後半に入り再び全国的にコロナ感染者数が増えお客様も遠ざかっていき、市役所関係の方々はコロナが全国的に増えると外食制限が入るようでここ最近は関係者方々の来店が激減しております。
当初の予定では1日100人の来店を予定しておりましたが実際には1日平均50人〜60人の状況が続いております。一時的にテレビの出演（特選讃岐うどん遍路）、ヤグタウン様の宣伝により来客数は増える事ももちろんあり、その時は60～80名の方が来店されましたが、私の身体の関係上平日のみの限られた時間帯での営業の為、利益を上げるのは人件費の問題もあり非常に難しくマイナス経営が続いておりました。
OPENから朝の仕込み、製麺、茹で、翌日の準備などメインの仕事を私がすべて行ってきて、1カ月、2ヵ月と過ぎ脚の調子が非常に悪くなってしまった為、ちょうど2ヵ月経った7月30日（金）に 一度休業を行う決意をして休業1週間前に皆様へお詫びを込めた告知を行い、やむなく休業という形を取らせて頂きました。
しかし、私はコロナに負けたくもありませんし、来店頂ける多くの皆様から「とても美味しかった！」、「是非また来ます！」、「今度はざるどんぶりを食べます」、「暑いけどここの釜かけは最高！」などとても心強い励ましを頂き、そして7割以上の方がうどんだけではなくかけ出汁、ざる出汁、釜揚げ出汁を飲み切っているという異様な光景を毎日目にして、絶対に閉店させる訳にはいかない！、皆様のご期待に添えるようこの味を維持しなければという感情が湧き出て今回3度目のクラウドファンディングをさせて頂く事を決意しました！
現状を皆様に知って頂く為にすべてをさらけ出し、こちらに記載させて頂きますが、私は両脚と左腕に認定を受ける障害を抱えてしまい、健常者の方と比べると仕事の効率、出来る量が非常に限られてしまい、従業員の方を余分に雇って経営しなければ実際には難しいのが現実です。その為、人件費が非常に高くなり、その上コロナにより平日営業で予定していたご来店が見込めず休業という形を取りましたが実際には運転資金はもう手元に無く閉店の手前になっております。
そして今後復活を遂げる場合には今までの平日営業というスタイルは取り除き、年末年始など特別な休暇を除き土日祝もすべてOPENさせなければ利益を出す事、店舗を維持する事は出来ません。
このような状況ですので世の中の流れに柔軟に対処して今の厳しい現状を打破する為には数ヵ月は利益がゼロでも店舗を維持出来る多くの運転資金が必要となります。
そこで皆様にお願いがあります。
・少しでも
・一人でも多くの方々に
・笑顔を頂く為に
・私は皆様に誓います。
・今後もひと口で美味しいと
・笑顔溢れるうどんと出汁をご提供する事！
お願いします！少しだけで構いません。お力添えをお願い致します。少しの力でもより多くの方々からご支援頂けますと私の情熱もより大きくなります！
私はこの龍神うどんを全国へ展開し、本当の讃岐うどんをどこでも食べて頂ける環境を作ります。もちろん