Wに加え、今年のお盆休みの外出規制のダメージは非常に大きく、会社としての余力もわずかとなって参りました。
お客様も僅かにお越し頂いていますが、（非常に有難いことです。）まだまだ旅館の維持費をお支払いしていくには非常に厳しい状況です。
そして、客室の空きが続いてしまうと、どうしても配管などの老朽化が急速に進みます。そういった修繕も追いつかなくなっている状況です。
富山県産の魚の干物を作り、皆様に旅館のおもてなしをお届けしたい。
思案を巡らせているうちに、大切なことに気がつきました。
当館のおもてなしの自慢は、「お料理」であるということです。もともと漁師町という土地柄もあり、生地温泉たなかやでは魚を中心とした日本料理をお出ししており、お魚好きなお客様からもご好評を頂いておりました。
手前味噌で恐縮ですが、当館の若旦那は調理の丁寧さ、几帳面さに優れています。
（金沢の料亭、和倉温泉の旅館にて約10年の修行を経て、5年前にたなかやに帰って参りました。）
新鮮な魚を味わって頂くには、新鮮な魚を仕入れるだけではなく、迅速かつ丁寧に捌いていかなければなりません。
魚をおろす際に慎重に包丁を入れていったり、念入りに内臓や血を取り除いたり、活魚を仕入れたときは活〆にしたりと、一口に捌くといっても非常に神経をつかう作業です。
しかし、「その作業を抜かりなく行うことこそが、最高のお料理を提供する基本」という事を信念とし、料理人として邁進して参りました。
そこで、若旦那の最大の長所である丁寧さを活かし、たなかや謹製の干物を皆様にお届けしたいという想いが生まれました。
旅館業は、「宿泊」という「人の動き」のみに依存してはいけないと、
新しい価値を創造し続け、生き残っていく道を切り開かなければならないと、
心から思うようになりました。
リターンのご紹介
たなかやの「干物の詰め合わせ」がメインになります。
富山県産の新鮮な魚を使用し、保存料は一切使っておりません。
可能な限り骨を取り除き、振り塩でお作りした、料理人の技術が詰まった干物です。
●5,000円
若旦那手作りの「干物の詰め合わせ」をお届けします。
10尾ほどの干物をお入れします。
※送料込みです。
●8,000円
上記の「干物の詰め合わせ」の、大容量バージョンです。
↓重ねてパッキングしているので見づらいですが、20尾ほどの干物をお入れします。
※送料込みです。
●15,000円
5,000円分の宿泊クーポン＆「干物の詰め合わせ」をお届けします。
※送料込みです。
●30,000円
20,000円分の宿泊クーポン＆「干物の詰め合わせ」をお届けします。
※送料込みです。
“料理人”が作る富山の魚の干物を、多くの方に味わって頂きたいと思っています。多くの方にお届けすることによって、第一の目的「旅館経営の存続」に繋がるのは勿論、一次産業（漁業）の支援にもなると考えております。
また、皆様に生地という地に興味を持って頂くことが、今後の地域振興にも繋がると考えています。
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も計画を実行し、リターンをお届けします。
資金の使い道
旅館の事業継続のための運転資金に充てさせて頂きます。
●事業継続のための運転資金（維持費・管理費）
●優先度の高い設備の修繕費（配管など）
返礼品は、9月〜発送開始と致します。
ご支援の状況によっては、発送が10月にわたる場合もございますの