さいたまを激辛の聖地に! 世界の唐辛子を育てる『とうがらし専門農園』を作りたい!

さいたまを激辛の聖地に! 世界の唐辛子を育てる『とうがらし専門農園』を作りたい!
今年就農した女子3人で、世界のとうがらしを作る「とうがらし専門農園」を立ち上げました。世界で3000種以上も作られ、知れば知るほど興味深いとうがらし。それなのに、日本の唐辛子自給率はわずか10%!それなら私たちが作ります。激辛好きが喜ぶような世界じゅうのとうがらしを作り、畑を真っ赤に染めたい!

ナックペッパー。びっくりするほど甘い。

マッドハッター
帽子のようなかわいい形。フローラルとシトラスを思わせる風味とかすかな甘み。

八房
実が房のようにたくさん付く日本のとうがらし。葉とうがらしとしても利用される。

ひもとうがらし

とうがらしとししとうの雑種といわれている。大きく育てると辛みが増す。

※現在、作っているところなので、まだ実がついていないものもあるため、写真でご紹介できずごめんなさい!

今後作っていく品種をリサーチ中!
食べたい品種があればリクエストください!!🔥
このプロジェクトでわたしたちが実現したいこと

 【1年後…🌶 】
 ・50種類の唐辛子を育てる農家になる(激辛品種強化!)
 ・さいたまで激辛フェスを開催(地元飲食店さんなどとコラボします!)

 【3年後….🌶 】
 ・100種類の唐辛子を育てる農家になる(各国の珍しい品種に挑戦!)
 ・ALLさいたま産の七味を作る(ただいま他の材料も試作中!)

 【5年後….🌶 】
 ・150種類の唐辛子を育てる農家になる(唐辛子の栽培品種世界一をめざす!)
 ・とうがらしと言えば、「十色ファーム」と認識してもらう

  そして…
  さいたまを唐辛子の名産地とし、激辛唐辛子の聖地化をめざす!🔥 🔥 🔥
資金の使い道

ここで得た支援金はすべて、とうがらし農家としての準備・土台作りに使用します。

  ・激辛プロジェクト(※)の運営費用
   – 試作とうがらしの発送
   – 畑視察イベントの企画実行
   – 収穫イベントの企画実行

  ・土壌改良、安定供給のための準備
   – にがりや竹酢液など肥料の購入
   – 肥料散布用資材の購入

  ・生産場、作業場の整備、拡大
   – とうがらし発送作業場の整備
   – 刈り払い機燃料の購入

  ・販路の選定、確立
   – 試作レシピの開発・提案
   – 試作品の発送

  ・販売準備
   – ロゴ・パッケージの制作
   – 袋準備やシールの印刷

  ・商品開発、加工品開発
   – コラボ商品開発の依頼
   – 試作品の製作

  ・来年度以降の栽培品種の選定、決定
実施スケジュール

—— (これまで) ——-

激辛プロジェクトの立ち上げ・募集
※激辛プロジェクトとは…
とうがらしを作ると決めたはいいが、実はわたしたちは激辛が苦手…
そこで、我こそは!という激辛好きの皆様に集まっていただき、とうがらしの味や旨み、辛さの品評や加工品やレシピのアイディアを募る「激辛プロジェクト」を立ち上げました。
現在、卸業系〜スパイス関連企業〜フードプランナーなど、さまざまな国やジャンルの激辛好きが、わたしたちに協力してくださっています。

  

 メンバー数は50人越え!
 現在、SNSでグループを作り、日々活動中!

7月 :畑見学会の開催(1回目)
    プロジェクトメンバーへ試作とうがらしの発送(1回目)
   とうがらし品評アンケート実施

—— (これから) ——

8月: 畑見学会の開催(2回目)
    プロジェクトメンバーへ試作とうがらしの発送(2回目)
   とうがらし品評アンケート実施
    品評会を実施(オンラインでの実施を想定)
    飲食店にてサンプル配布&食べ方の提案

9月: 収穫イベント実施(数回想定)
    リターン(とうがらしセット)の発送(生育状況により変動)

10月〜:品評&リクエストより