ナックペッパー。びっくりするほど甘い。
マッドハッター
帽子のようなかわいい形。フローラルとシトラスを思わせる風味とかすかな甘み。
八房
実が房のようにたくさん付く日本のとうがらし。葉とうがらしとしても利用される。
ひもとうがらし
とうがらしとししとうの雑種といわれている。大きく育てると辛みが増す。
※現在、作っているところなので、まだ実がついていないものもあるため、写真でご紹介できずごめんなさい！
今後作っていく品種をリサーチ中！
食べたい品種があればリクエストください！！🔥
このプロジェクトでわたしたちが実現したいこと
【1年後…🌶 】
・50種類の唐辛子を育てる農家になる（激辛品種強化！）
・さいたまで激辛フェスを開催（地元飲食店さんなどとコラボします！）
【3年後….🌶 】
・100種類の唐辛子を育てる農家になる（各国の珍しい品種に挑戦！）
・ALLさいたま産の七味を作る（ただいま他の材料も試作中！）
【5年後….🌶 】
・150種類の唐辛子を育てる農家になる（唐辛子の栽培品種世界一をめざす！）
・とうがらしと言えば、「十色ファーム」と認識してもらう
そして…
さいたまを唐辛子の名産地とし、激辛唐辛子の聖地化をめざす！🔥 🔥 🔥
資金の使い道
ここで得た支援金はすべて、とうがらし農家としての準備・土台作りに使用します。
・激辛プロジェクト（※）の運営費用
– 試作とうがらしの発送
– 畑視察イベントの企画実行
– 収穫イベントの企画実行
・土壌改良、安定供給のための準備
– にがりや竹酢液など肥料の購入
– 肥料散布用資材の購入
・生産場、作業場の整備、拡大
– とうがらし発送作業場の整備
– 刈り払い機燃料の購入
・販路の選定、確立
– 試作レシピの開発・提案
– 試作品の発送
・販売準備
– ロゴ・パッケージの制作
– 袋準備やシールの印刷
・商品開発、加工品開発
– コラボ商品開発の依頼
– 試作品の製作
・来年度以降の栽培品種の選定、決定
実施スケジュール
—— （これまで） ——-
激辛プロジェクトの立ち上げ・募集
※激辛プロジェクトとは…
とうがらしを作ると決めたはいいが、実はわたしたちは激辛が苦手…
そこで、我こそは！という激辛好きの皆様に集まっていただき、とうがらしの味や旨み、辛さの品評や加工品やレシピのアイディアを募る「激辛プロジェクト」を立ち上げました。
現在、卸業系〜スパイス関連企業〜フードプランナーなど、さまざまな国やジャンルの激辛好きが、わたしたちに協力してくださっています。
メンバー数は50人越え！
現在、SNSでグループを作り、日々活動中！
7月 ：畑見学会の開催（1回目）
プロジェクトメンバーへ試作とうがらしの発送（1回目）
とうがらし品評アンケート実施
—— （これから） ——
8月： 畑見学会の開催（2回目）
プロジェクトメンバーへ試作とうがらしの発送（2回目）
とうがらし品評アンケート実施
品評会を実施（オンラインでの実施を想定）
飲食店にてサンプル配布＆食べ方の提案
9月： 収穫イベント実施（数回想定）
リターン（とうがらしセット）の発送（生育状況により変動）
10月〜：品評＆リクエストより