ご挨拶 – 動画 –
はじめに
金澤秀磨(かなざわ・しゅうま)
株式会社ダイレクトフーズ代表
1993年生まれ。兵庫県出身。
学生時代の精肉店での経験にて、肉の世界に魅了された事で、大学を中退。
畜産業界で経験を積む為、ニュージーランドへ渡航し、その後、国内で精肉店勤務、大手焼肉丼チェーンの店舗経営を経て、株式会社ダイレクトフーズを2019年7月に起業。
商品・お店が作られた背景
牧場、精肉店、飲食店といった、生産から消費までの過程で、本来もっと手ごろな価格で食べられる和牛の価格が高止まりし、日本の特産物を日本人が気軽に楽しめない事に疑問を感じている事から、少しでも多くの方々に良質な黒毛和牛を少しでも安く提供したいと考えております。
今後は「牧場から食卓まで」、生産現場から消費までを一貫した流通システムを構築し、「肉の流通を通して人を幸せにする、食のプロフェッショナルカンパニー」を目指します。
現在、焼肉屋のオープンを準備中で、将来的には牧場の経営を目指しています。
私たちの商品・お店のこだわり
①肉へのこだわり
日本が誇る和牛の中から、ランク付けの中で最も高い「A5ランク」を厳選。
A5のほとんど全てが和牛でありながらも、和牛の中からA5と評価されるのは、僅か15%しか御座いません。食べた人にしか分からない柔らかな肉質 、甘く深みのある上品な香り 、 脂肪の溶け出す融点が低く舌触りが良い肉質を今回のこの機会にご賞味下さい。
②タレへのこだわり
計５年間の試行錯誤を重ねた結果、生まれたこだわりのタレ。
材料は、りんごや梨・はちみつ等を使ったフルーティーな甘みのある、まろやかな味わいをベースに、
にんにくのパンチや隠し味を特徴とした、香りとコクが楽しめる焼肉に最適なタレになっております。
リターンのご紹介
【内容物】
⊳6,500円の返礼品
: ５種類のお肉、計1KGのたっぷりな限定セット(3-4人前)
①黒毛和牛特上ロース 100g、②黒毛和牛上ロース 100g、③ハラミ(米国産) 200g、④豚カルビ(オランダ産) 300g、⑤ソーセージ 300g、⑥自家製タレ(100ml)、⑦おうち焼肉マニュアル
⊳11,500円の返礼品
: ５種類のお肉、計2KGのたっぷりな限定セット (6-8人前)＜※1,500円お得です❕＞
①黒毛和牛特上ロース 200g、②黒毛和牛上ロース 200g、③ハラミ(米国産) 400g、④豚カルビ(オランダ産) 600g、⑤ソーセージ 600g、⑥自家製タレ(100ml)、⑦おうち焼肉マニュアル
⊳15,500円の返礼品
: ５種類のお肉、計3KGのたっぷりな限定セット (9-12人前)＜※4,000円お得です❕＞
①黒毛和牛特上ロース 300g、②黒毛和牛上ロース 300g、③ハラミ(米国産) 600g、④豚カルビ(オランダ産) 900g、⑤ソーセージ 900g、⑥自家製タレ(100ml)、⑦おうち焼肉マニュアル
【発送について】
真空パックにてヤマト運輸・クール冷凍便にて郵送予定。
⊳解凍について : お召し上がりになる12時間前に冷蔵庫にて解凍して下さい。
⊳賞味期限 :冷凍の場合/1ヶ月
資金の使い道・スケジュール
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。
目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
⊳スケジュール
・7月20日〜8月31日 クラウドファンディング期間
・9月7日〜 順にクール冷凍便にて発送予定