ルで素材の味を充分にお楽しみいただける落花生ぜんざいに挑戦しようと思い付きました。
豆も同じ豆類なのだから落花生でも同じものができるのではないかと考え、まずは試作品を作り知人に試食してもらったところ、「落花生の風味がぜんざいになってもしっかり残っていて美味しい！」「落花生のぜんざいなんて珍しいね」 と好評があと押しとなり落花生の加工品を商品化するにあたり既存の商品ではなくほとんど商品化されていない「落花生ぜんざい」を新たに商品開発することにしました。
つくり方と原料は非常にシンプルで味付けは砂糖と、味を引き締める為のほんの少々の塩のみです。
落花生を柔らかくなるまで茹でるのは5時間もかかります。柔らかくなったら数回に分けて砂糖を入れます、一旦冷まして味を見て塩と砂糖を少しずつ入れ納得の味になるまで冷ます煮るの作業を繰り返していきます、途中水が少なくなってきたら水を追加して納得の味になったら完成です。少し手間はかかりますが田舎のおばあちゃんが作ってくれる素朴で優しい味を目指しています。
お好みで焼いたお餅やきな粉、アイスクリーム等をトッピングして召し上がると味変でさらに美味しく食べられます。
これまでの活動
オオノ農園では百貨店の催事や、お店での対面販売を通してお客様の声から商品化へのヒントを頂いています。生産者と消費者が直でつながる事の出来る機会は大変貴重で、そこでもらったエネルギーは生産現場への励みとなっています。
先出の自社で商品化した「落花生１００％ペースト」は今現在も多くのお客様にご好評いただいております。
新型コロナウィルスの影響でここ1年程は外での販売の機会に恵まれていませんでしたが、コロナ前に「落花生ぜんざい」の試作品を香取市佐原にありますチャレンジショップで販売したところ、非常に評判が良くお客様に喜んでいただき大きな自信になりましたのでご支援くださった皆様にもお気に召して頂けると確信しております。
資金の使い道・実施スケジュール
充てん機械の購入代金500,000円
容器の代金50,000円
栄養成分検査、微生物検査の代金50,000円にあてます
リターンのご紹介
オオノ農園の各種商品から収穫体験や製造体験等、幅広くリターンの内容をお選びいただけます。
●「ただ応援したい！」
➡【サンクスメール】2,000円
【サンクスメール＋落花生小袋セット】3,000円
●「ぜんざい食べてみたい！」
➡【落花生ぜんざい】5,000円
【落花生ぜんざい＋新物Qなっつ１３５ｇ×5個セット】10,000円
【落花生ぜんざい＋オオノ農園ギフトセット】15,000円
●「落花生の収穫体験してみたい！」
➡【落花生収穫体験＋掘り取り落花生の提供】30,000円
●「実際に落花生ペーストを作ってみたい！」
➡【落花生ペーストの簡易製造体験】30,000円
●「会社設立時の話や商品開発の話を具体的に聞いてみたい」
➡【これから農業の6次化を目指したい人へ代表が語る苦労話や商品開発のヒント】３0,000円
※対面でのお話になります
※オオノ農園に直接ご来園する事が可能な人に限ります。
最後に
最後まで御覧頂き誠にありがとうございます。
私たちオオノ農園は大規模農家の枠組みには入っていますが、むやみに規模を拡大していこうとは考えていません。自分達が目の届く範囲で、良い品質の商品を絶えずお客様に届け続けていくことが最大の使命であり、今まで支持してくださったお客様に対する恩返しだと考えています