された取り組み
ワクワクを味わって作る料理を！
その後も、野菜に限らず豚や牛乳、ワインなど、たくさんの生産者さんの元を訪れました。
例えば、豚の生産者さんは、毎日一頭一頭見て回って、その日の体調に合わせて餌の調合を変えるんです。 実は綺麗好きな豚たちのために、清潔な状態を保てるように掃除を欠かさないんです。そうやって育てられた豚だから、健康で安心安全に美味しく食べられるんですね。
しかも、その人がなぜそんな飼育法にしたかというと、娘さんのアトピーがきっかけで、大切に健康に育てられた豚ならアトピーが出ないと分かったからなんです。
他にもいろんなストーリーや愛情の詰まった関わりがあって、食材が今僕のところに来ている。そう思ったら本当にワクワクして料理が楽しくなるんです。
もっと多くの人にも生産者の想いを知ってもらいたい！
そう思って、生産者の元へ行って作業のお手伝いをし、実際の生産の様子を見て生産者の方々との交流の機会を作る「お手伝いプロジェクト」を始めました。
しかし、そんな取り組みも当時はなかなか理解されず、経営者の仲間からは
「それをして何になるの？」
「そんなことするんだったら経営をちゃんとしなよ」
と言われ、それにうまく答えられず悔しい想いもしました。
でも、生産者の想いや野菜のことを知った上で料理を作ると、身近な人が喜んでくれることを想像して、嬉しくなってワクワクしながら作れるんです。
これってすごいことだと思うんですよ。
このワクワクをみんなにも味わってほしい。料理を通じて一緒に体験や体感をして、作る人も食べる人も笑顔で幸せになれることが僕は嬉しいのです。
支援金の使い道
そんな体験をもっともっと広めていくために、オンラインサロンを作ります。
・オンラインサロン開設費用
・動画制作費
・取材費用
・交通費
・クラウドファンディング掲載手数料
リターンについて
・やまちーを応援！ 2000円
お礼メッセージをお送りいたします。
・やまちーを全力応援！ 5000円
お礼動画をお送りいたします。
・焼き菓子 3000円
・やまちーのパスタソース 4000円
2名様分。以下の３種類から１つお選びいただきます。
トマトソース（ベーコンベース） バジル、黒胡椒
チーズ入りのクリームソース 茹でた野菜の上にかけるのもOK
ミートソース
・やまちーのパスタソース＋焼き菓子セット 5000円
・やまちーのパスタソース３種類セット 10000円
・やまちーのパスタソース３種類セット＋焼き菓子セット 12000円
・オンラインサロン体験 3000円
サロンで公開する動画を１本視聴いただけます。
支援者にのみ限定公開の動画リンクをお送りいたします。
・オンラインサロン参加権
月額5,000円(税込)のところ、
3ヶ月 15,000円→10,000円
半年 30,000円→20,000円
1年間 60,000円→50,000円＋オリジナル料理（特性牛ほほ肉の赤ワイン煮込み）
にてご参加いただけます！
☆1年間で学べる内容・特典☆
スープ1種
基本ソース6種(・トマトソース・クリームソース・ミートソース、他)
季節の食材を使ったオリジナルパスタ6種
ドルチェ(デザート)2種
お肉料理2種
生産者さんからの動画
作る人も食べる人も笑顔になれる心の在り方などのお話し会(^^)
・オンラインサロン参加権（ロイヤルコース）
パスタソースマイスター